Colher os teus próprios frutos directamente da árvore: todos os gulosos sonham com isso... sem, porém, dispor do espaço necessário para instalar um pomar verdadeiro. Porque não juntar o útil ao comestível e plantar uma sebe frutífera?
Árvores de fruto, arbustos de pequenos frutos: todos podem ser plantados numa sebe comestível, seja qual for o tamanho do teu jardim.
Que árvores ou arbustos de fruto plantar na minha sebe comestível?
Naturalmente, o ideal é compôr a tua sebe frutífera em função dos teus gostos (não plantes uma nespereira se não és do tipo que come frutos demasiado maduros!). Cerejeira, macieira, pereira, ameixoeira, mas também aveloeiro, framboeseiras, groselheiras são grandes clássicos. Não me parece necessário alongar-me sobre eles. Além disso, a natureza... e a horticultura reservam por vezes boas surpresas, inclusive ao nível do paladar. Aqui fica, portanto, um pequeno catálogo de árvores ou arbustos menos comuns seleccionados pela sua boa produtividade, originalidade ou valor nutritivo dos seus frutos.
- O Sabugueiro 'Haschberg' (Sambucus nigra) é uma variedade muito apreciada pela sua forte produtividade. Mas vais ter de fazer uma escolha: colher as suas flores em maio para as transformar em rissóis, preparar a famosa limonada de sabugueiro ou esperar por setembro para recolher as bagas e fazer deliciosas compotas. É um arbusto de boa vigorosidade. Cresce rápido e atinge geralmente 4 metros de altura por 2 de largura… mas poda-se muito bem e perdoa até os erros!
- O Amoreira sem espinhos (Rubus fruticosus) só traz vantagens: frutos, sem arranhões! Poda-se facilmente em rede metálica, o que facilita muito a colheita. Entre as muitas variedades, gosto particularmente de 'Little Black Prince', uma variedade anã e compacta que não ultrapassa o metro de altura, e de 'Thornfree', de crescimento rápido, produtiva e com frutos de grande tamanho. O único inconveniente: as crianças servirem‑se sem cerimónia muito antes de ti.
- A Figueira 'Icecrystal' (Ficus carica), de pequeno porte (cerca de 2 metros de altura por igual largura), é bem rústica, ideal para zonas a norte do Loire, e oferece duas frutificações por ano. E, como cereja no topo do bolo, a sua folhagem, muito recortada, é particularmente ornamental. Em terra pesada, toma a precaução de a plantar num montículo. Como todas as figueiras, teme o excesso de humidade.
Sabugueiro 'Haschberg', Amoreira sem espinhos e Figueira 'Icecrystal'
- A Madressilva-azul ou camerisier (Lonicera caerulea kamtschatica) é um madressilva arbustivo de frutos comestíveis. Vem da Síberia, o que mostra bem a sua rústicidade… mas não é autofértil: é preciso plantar pelo menos duas plantas para que as suas bonitas flores brancas dêem origem, a partir de meados de maio, a pequenos frutos pruinosos e azuis, com um sabor entre o mirtilo e o kiwi. Esses frutos pruinosos, consumidos frescos ou secos, servem-se de várias maneiras: crus, em sumo, em compota ou em geléia.
- O Goji ou Lyciet (Lycium barbarum) é sobretudo conhecido pelas suas bagas vermelhas com múltiplas propriedades (ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes). A sua origem sendo discutida (China? Mediterrâneo?), não vou entrar na polémica… porque, no fim, cresce muito bem por cá! O porte varia consoante a variedade: 'Sweet Lifeberry®' e 'Instant Sucess®' formam arbustos compactos (cerca de 1,5 m em todas as direcções), enquanto a espécie‑tipo pode atingir 3 metros em condições favoráveis. Repara que a floração violeta do Lyciet é encantadora e integra‑se bem num jardim ornamental.
- A Caseille ou casseille (Ribes x) deve o seu nome à contracção de cassis e groselha. É o fruto ideal para os indecisos e para jardins pequenos que obrigam a fazer escolhas. Autofértil, este pequeno fruteiro desenrasca‑se sozinho e forma um belo arbusto sem espinhos, que alcança os 2 metros na idade adulta. As suas bagas negras, maiores do que as do cassis, têm um sabor acidulado... e degustam‑se, como seria de esperar, como cassis ou groselha.
Madressilva-azul, Goji e Caseille
- O Espinheiro-marítimo (Hippophae rhamnoides), não o confundas com o medronheiro (cujos frutos também são comestíveis), não agrada só às galinhas! É um arbusto espinhoso pouco exigente que produz bagas alaranjadas decorativas e, sobretudo, muito ricas em vitamina C, que se consomem frescas, em compota, em doce ou em xarope. Autofértil, a variedade 'Friesdorfer orange' já está disponível no nosso catálogo — não a percas!
- O Nashi (Pyrus pyrifolia) pertence também à categoria dos fruteiros “2 em 1”: não é por acaso que o chamam, indistintamente, "Maçã‑Pera" ou "Pera‑Maçã". Não resulta de uma hibridação: trata‑se de uma pereira‑japonesa que produz frutos arredondados como a maçã, mas com um sabor mais próximo da pêra. Algumas cultivares, como 'Shinseiki' ou 'Nijisseki', são autoférteis. As variedades não‑autoférteis podem ser polinizadas por outra variedade diferente ou pela Pera Williams.
- O Amelanchier e, em particular, a variedade Saskatoon berry (Amelanchier alnifolia), vinda dos EUA. Rústico e robusto, forma um pequeno arbusto de cerca de 3 metros de altura e pode produzir até 8 kg de pequenas bagas doces.
Espinheiro-marítimo e Nashi
E para completar, não hesites em plantar algumas aromáticas (hortelã, erva‑cidreira, orégão‑dourado) à base da tua sebe comestível; formarão uma bonita bordadura e reduzirão a necessidade de desherbar.
Plantar uma sebe frutífera — alguns conselhos
Ao contrário das sebes clássicas, o objectivo principal da sebe frutífera não é erguer um muro vegetal, mas sim colher frutos.
Para isso, no momento do plantio, deixa espaços generosos de forma a:
- permitir a cada árvore ou arbusto que se expresse plenamente,
- deixar a luz penetrar,
- facilitar a poda, que deverá ser adaptada a cada fruteiro, para favorecer a frutificação.
Consoante o tamanho e a configuração do teu jardim, as sebes frutíferas podem instalar‑se:
- na periferia, para marcar a limite de propriedade ou em mitoyenneté (fala com os teus vizinhos… quando se trata de frutos, fazer sebe e sobretudo colheitas comuns costuma ser uma ideia bem recebida)
- no próprio jardim para delimitar espaços… e idealmente, em duas linhas e em escadaria para ganhar espaço em comprimento e obter um aspecto naturalmente bonito.
Colher os teus próprios frutos directamente da árvore: todos os gulosos sonham com isso… sem, porém, dispor do espaço necessário para instalar um pomar verdadeiro. Porque não juntar o útil ao comestível e plantar uma sebe frutífera? Árvores de fruto, arbustos de pequenos frutos: todos podem ser plantados numa sebe comestível, seja qual for o […]
Costuma-se acreditar que deixar as ervas selvagens crescer ao pé das árvores de fruto é prejudicial ao seu crescimento e que, se não forem cortadas com frequência, todo o tipo de doenças pode propagar-se. Pelo contrário, parece que trazem mais benefícios do que inconvenientes e, embora algumas possam por vezes dar um ar “abandonado” ao jardim, muitas delas são há muito seleccionadas para integrar a composição dos pousios e prados floridos.
Se o critério natural é importante no jardim e, em particular, no pomar e na horta, o aspecto estético também conta. Os pousios e prados floridos têm a vantagem de aliar estética e ecologia; revelam-se preciosos aliados para combater os pragas e/ou melhorar as colheitas, mantendo ao mesmo tempo uma floração atractiva. Os numerosos misturas de sementes para pousios floridos permitem enriquecer os solos, atrair os polinizadores e até arejar a terra; cada mistura possui as suas especificidades.
Flores para melhorar as colheitas
Para melhorar as colheitas, escolher-se-ão misturas ricas em plantas melíferas. Embora floresçam bem mais tarde do que as árvores de fruto, as suas flores criam abrigos e fontes de alimento na época tardia para os polinizadores que, fartos de néctar, se reproduzem e nidificam no pomar. Uma vez estabelecidas, as populações de insectos estão prontas na primavera para polinizar as primeiras flores de cerejeiras e macieiras.
Para enriquecer e arejar o solo
Para enriquecer um solo, utilizar-se-ão misturas compostas por plantas leguminosas, que actuam directamente no solo. O trevo, por exemplo, é capaz de fixar o azoto do ar e de o armazenar nas nodulosidades das suas raízes. Ao longo do tempo, vai libertando esse azoto e beneficia as plantas envolventes.
Para arejar o solo e torná-lo mais permeável, procurar-se-á entre as plantas herbáceas com raízes pivotantes. Os erva-das-bruxinhas, claro, mas também todas as plantas da família das umbelíferas dispõem de raízes vigorosas que perfuram o solo e o tornam mais solto e arejado.
Promover a biodiversidade no pomar
Para além destas misturas específicas, o pousio florido cria um meio protector que favorece a biodiversidade e permite estabelecer um equilíbrio ecológico: cobre e protege o solo da erosão e da desidratação e é muito mais sóbrio em nutrientes e água do que a relva cortada todas as semanas. No verão, as árvores de fruto proporcionam-lhe sombra protectora e ela, por sua vez, fornece nutrientes e frescura ao pé das árvores — é uma troca vantajosa para ambos. Finalmente, esse colchão protector amortiza a queda dos frutos, que não se estragam e, por isso, conservam-se muito mais tempo.
Como semear o teu prado florido ao pé das árvores de fruto
A implementação de um prado florido é simples: o semeio faz-se na primavera, normalmente em abril/maio, sobre uma superfície solta e limpa. Prepara primeiro o solo, removendo as ervas daninhas*, pratica uma ligeira cava superficial de 5–10 cm de profundidade e desfaz os torrões com um ancinho. Semeia a mistura de flores, tomando cuidado para espalhar bem as sementes; cobre-as ligeiramente com terra com a ajuda do ancinho, compacta o solo e rega levemente para assentar as sementes. A germinação é rápida: conta-se 1 a 3 semanas. Assim que as plântulas se desenvolvem, mantém o solo húmido durante 3–4 semanas; passado esse período, o pousio torna-se autónomo e as primeiras flores abrem-se.
*O mais eficaz é eliminar as ervas daninhas alguns meses antes, em agosto/setembro, cobrindo o solo com uma lona ou com cartão que depois enterrarás no solo na primavera.
Costuma-se acreditar que deixar as ervas selvagens crescer ao pé das árvores de fruto é prejudicial ao seu crescimento e que, se não forem cortadas com frequência, todo o tipo de doenças pode propagar-se. Pelo contrário, parece que trazem mais benefícios do que inconvenientes e, embora algumas possam por vezes dar um ar “abandonado” ao […]
