O que é uma faca de espargo?

A faca de espargos é uma ferramenta de jardim, inicialmente concebida para o cultivo dos espargos. A faca de espargos tem um cabo curto (frequentemente em madeira) e uma lâmina longa, estreita e afiada na extremidade. A cabeça deve ser sólida e forjada em aço, frequentemente tratado ao boro. A ferramenta de cabo curto obrigará o jardineiro a trabalhar agachado no jardim ou de pé para o cuidado das plantações elevadas, como as hortas em canteiro ou as floreiras.

Podem destacar-se duas grandes vantagens da faca de espargos: a ferramenta pode ser utilizada em terras pesadas ou pedregosas e é ideal em locais muito estreitos, graças a uma cabeça estreita e muito afiada. A faca de espargos é por vezes denominada “arranca-raízes”.

A faca de espargos serve para:

• Colher os espargos (e outros legumes): a sua lâmina longa é ideal para arrancar da terra os espargos, mas também as cenouras ou as pastinacas, por exemplo;
• Mondar: a faca de espargos é particularmente indicada para extirpar as longas raízes pivotantes de algumas ervas-daninhas, tais como a erva-das-bruxinhas, a tanchagem, o cardo, as serralhas ou a labaça;
• Soltar e descompactar a terra: como no caso de uma faca mondadoura, a faca de espargos permite

Encontram-se principalmente dois tipos de facas de espargos: a faca de espargos de cabeça arredondada e a faca de espargos ou arranca-raízes de cabeça retangular.

Sabia que?: O termo “gouge” é também utilizado para designar ferramentas de carpinteiros (formões de corte arredondado), uma lâmina usada em pedicura e é até… um termo geológico que designa uma rocha granulosa formada ao longo do movimento de uma falha.

A faca de espargos serve para a colheita dos espargos… e muitas vezes para mondar manualmente

Como utilizar uma faca de espargos?

Uma goiva de espargo utiliza-se no jardim ornamental e na horta como um extirpador de ervas daninhas cuja lâmina é particularmente estreita.

1. Basta enfiar a lâmina no solo pressionando o cabo. A penetração da ferramenta na terra é facilitada pelo lado cortante e pela sua estreiteza. Com efeito, as goivas de espargo são especialmente indicadas para solos argilosos, pesados e compactos, bem como para solos pedregosos;
2. Uma vez no solo, é possível dar à ferramenta um movimento de alavanca pressionando o cabo em direção ao solo. Esta operação permite soltar a terra;
3. Para extirpar da melhor forma as raízes das ervas daninhas ou dos legumes: a goiva de espargo ou extrai-raízes deve ser introduzida no solo ao nível do colo da planta (na base das folhas, ao nível do solo), rodando e pressionando o cabo ao mesmo tempo. A lâmina desce à volta da raiz e corta as radículas. Basta então puxar o conjunto para o extirpar do solo.