Macieira Bela Filha do Indre Bio - Malus domestica

O Malus domestica 'Belle fille de l'Indre' é uma variedade antiga, reconhecida por produzir maçãs de longa conservação e de excelentes qualidades gustativas para diversos usos culinários. Produz uma maçã de calibre médio a grande, de tamanho variável consoante o número de frutos na árvore, de forma esférica, achatada na base, ligeiramente cónica em direcção ao ápice. A epiderme, lisa, fina e brilhante, é de cor amarelo esverdeado, lavada e estriada de vermelho nas partes expostas ao sol. A sua polpa branca é firme, fina, crocante, suculenta, muito doce e delicadamente perfumada. A colheita inicia-se em outubro, os frutos podem ser consumidos a partir do final de novembro e conservar-se até abril-maio se a colheita for tardia e se a conservação for feita em condições óptimas. Trata-se de uma variedade autostéril que necessita da presença de outras variedades de macieiras para assegurar a polinização.

O Malus domestica, também referido como Malus communis ou Malus pumila, é vulgarmente designado por Macieira-comum ou Macieira-doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a Antiguidade, é uma árvore frutífera originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, tratando-se provavelmente da fruteira mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 de origem americana, 2.000 de origem inglesa, e 2.000 de origem chinesa. A macieira 'Belle fille', também denominada Belle femme, Belle Bourguignonne, tem origens muito antigas e pouco conhecidas, possivelmente anteriores a 1600. Existem inúmeras variantes de 'Belle Fille': da Borgonha, do Indre, da Creuse, de Salins, da Mancha, Normanda, do Berry. Encontra-se a 'Belle fille de l'Indre' no Indre, na Creuse e na Haute-Vienne.

A macieira 'Belle fille de l'Indre' é uma árvore de porte espalhado, podendo atingir, em idade adulta, aproximadamente 5 m de altura por 4 m de envergadura. O seu porte adequa-se bem a formas baixas, e a formas altas, e a formas em espaldeira. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, verde acastanhadas na face superior, branco esverdeadas na face inferior, profundamente serradas. A floração tardia ocorre no início de maio, o que a protege geralmente das geadas. As flores são destruídas pela geada a partir de -2 a -3 °C. É uma variedade adaptada ao cultivo em todas as regiões com geadas não demasiado tardias. A macieira é uma planta rústica que suporta temperaturas próximas dos -20 °C, estando adaptada ao cultivo em todas as regiões de França. A sua floração branca, muito abundante, é extraordinariamente decorativa na primavera, e é particularmente melífera e nectarífera. Trata-se de uma variedade que, apesar da sua vigorosidade, produz um pólen de fraca qualidade, o que a torna muito pouco capaz de polinizar outras variedades de macieiras. Dá maçãs com poucas ou nenhumas sementes férteis. Diz-se autostéril, pelo que a presença de macieiras cuja floração ocorre na mesma época é necessária. As variedades Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada branco, Winston ou qualquer outra variedade de floração tardia são adequadas para cruzar a polinização.

A macieira 'Belle fille de l'Indre' é uma variedade vigorosa, muito fértil, de início rápido de produção, extremamente produtiva, bastante resistente ao cancro bacteriano, ao oídio, e à sarna.

Uma maçã crocante, suculenta e doce que se consome tanto crua como cozida, em compotas, em pastelaria, em associação com queijos, e como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco ou em saladas. É também perfeita para a preparação de sumos. Fácil de consumir, a maçã proporciona uma grande saciedade. Rica em hidratos de carbono e frutose, é tonificante, energizante e reidratante. O seu teor em vitaminas A, B, C e E, em minerais, em antioxidantes e em fibra faz da maçã um veículo de saúde. Os frutos podem conservar-se durante todo o inverno, ou até abril se a colheita for tardia. A conservação pode ser feita num local fresco, são, protegido da luz, a uma temperatura em torno de 8 a 10 °C, ou em câmara frigorífica, fechada ao ar exterior, a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou hortaliças, coloque maçãs junto desses produtos.

Muito popular graças aos seus frutos, a macieira tem lugar de destaque no jardim para o prazer de pequenos e graúdos. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos desejos.