Duo Kiwi 'Hayward' fêmea e 'Atlas' macho polinizador

Duo de Kiwi Atlas e Hayward (Actinidia deliciosa). A variedade Atlas é um pé macho que permite a frutificação do pé fêmea Hayward, produzindo frutos grandes e saborosos com polpa verde, de boa conservação. Deve-se estacar ao longo de uma pérgola, de uma treliça ou de um caramanchão. A plantação idealmente realiza-se no outono ou durante todo o ano fora do período de geadas, para uma colheita por volta do mês de novembro, a partir do 4.º ou 5.º ano.

O Kiwi (Actinidia chinensis ou deliciosa), também chamado de groselha-da-China, yang tao ou rato vegetal, é o fruto da Actinídia. Pertence à família das Actinidiáceas, tal como o seu primo o Kiwai (Actinidia arguta). Originário da China, o kiwi é uma liana volúvel vigorosa, podendo crescer 3m por ano se as condições forem favoráveis. Esta trepadeira deverá ser estacada num suporte robusto, como um muro com arames resistentes, uma parreira, uma pérgola, um tronco de árvore ou uma vedação. Pode atingir 6m de altura e 4m de envergadura e necessita de ser podada para conter o seu desenvolvimento.

Algumas variedades são autoferteis (flores macho e fêmea no mesmo pé) e podem plantar-se sozinhas. Outras variedades produzem apenas flores macho (como a Atlas) ou apenas flores fêmea (como a Hayward) e necessitam da presença de um pé do outro sexo para permitir a polinização. Um pé macho pode polinizar cerca de 5 a 6 pés fêmea. Apenas os pés fêmea produzem frutos.

O Kiwi é muito rústico, podendo resistir até -15°C, mas é sensível a geadas tardias, uma vez que os gomos congelam a -5°C. A sua folhagem é caduca. Os caules apresentam folhas grandes, ovais e inteiras, de um verde mate escuro na página superior e mais claras na inferior, cobertas, tal como os caules, de pequenos pelos avermelhados. A partir do terceiro ou quarto ano de cultivo, surgem em maio-junho cachos de flores nos ramos do ano anterior. São flores perfumadas com pétalas largas, de cor branco-creme. As flores macho apresentam numerosos estames amarelos, enquanto as flores fêmea possuem estigmas brancos.

Nos pés fêmea, a floração é seguida pela formação de grandes bagas carnudas ovóides, pesando cerca de 60 gramas. A pele fina é castanho-clara e peluda para as espécies Actinidia deliciosa ou lisa para as espécies Actinidia chinensis. A polpa é verde, por vezes amarela em algumas variedades, e contém numerosas pequenas sementes pretas. O kiwi é rico em vitamina C, fibras e sais minerais como o potássio, o magnésio e o cálcio. A colheita realiza-se por volta do mês de novembro, antes das geadas. Os frutos podem ser colhidos mesmo ainda verdes, pois continuam a amadurecer após a colheita. Conservam-se bem em local fresco a 5°C, numa adega, durante mais de um mês. O Kiwi está maduro quando está macio ao toque. Coloque os kiwis junto de maçãs ou bananas para acelerar o seu amadurecimento. Depois de descascado, o kiwi pode ser degustado natural, misturado com outros frutos de outono, em compotas ou usado para ornamentar tartes e alguns pratos salgados.