Alho
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O Alho - Allium sativum - é uma planta vivaz cultivada como anual na horta. Pertence à mesma família - as Aliáceas (antigamente Liliáceas) - que as cebolas, a cebolinho ou os alhos-franceses e forma um bolbo grande - a cabeça – que se subdivide em múltiplos dentes, denominados bolbilhos. As folhas longas e planas lembram as do alho-francês. Consome-se cru ou cozinhado e caracteriza-se por um sabor intenso. Reconhecido como rico em compostos sulfurados, vitaminas e oligoelementos, é apreciado na culinária pelas suas propriedades antioxidantes. Este legume cultiva-se ao sol num solo fértil, sem adubação recente, em camalhões para facilitar a drenagem.
Consulte também o nosso artigo "Alho: plantar, cultivar e colher na horta"
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