Persicárias ou Bistortas: plantação, cultivo e cuidados

Botânica

As persicárias são plantas perenes que crescem naturalmente em prados húmidos, nas margens de cursos de água, por vezes em sub-bosque, nas regiões montanhosas. Existem até espécies totalmente aquáticas, como Persicaria amphibia! Muitas espécies são originárias do Himalaia, e mais amplamente da Ásia, mas também existem algumas em França e na América do Norte. Em França encontram-se principalmente a Persicaria lapathifolia, a Persicaria maculosa e a Persicaria hydropiper (pimenta-d’água).

Freqüentemente originárias de meios húmidos de altitude, gostam de solo fresco – podes até plantá‑las na margem de um lago! – e são muito rústicas, por vezes até –25 °C. Embora fáceis de cultivar, deves evitar que sofram seca, sob pena de não as veres florir. O solo deve ser rico e manter‑se fresco. Planta‑as em exposição ensolarada ou em meia‑sombra. As variedades de flores brancas são as mais adaptadas a situações sombreadas.

A persicária é também conhecida pelo nome de bistorta. Antigamente classificadas no género Polygonum, foram hoje separadas sob o nome de Persicaria. Reúnem 100 a 150 espécies, principalmente perenes, embora existam também espécies anuais, como a Persicaria orientalis. O nome Persicaria provém do latim Persica, que significa «pêssego», porque a forma das suas folhas evoca as do pessegueiro. A persicária pertence à família das Polygonacáceas, que reúne cerca de 800 espécies, principalmente originárias de zonas temperadas. Entre elas encontram‑se o ruibarbo, o trigo‑sarraceno e a acetosa!

São plantas vigorosas que crescem bastante depressa. Se por vezes têm má reputação, é porque se assemelham a duas plantas temidas: a polígono‑do‑Japão (Reynoutria japonica), que é invasora, e a bistorta (Persicaria maculosa), erva daninha frequente em solos húmidos. Contudo, a maioria das espécies ornamentais não causa qualquer problema! A Persicaria amplexicaulis cresce em porte em tufo e não é de todo invasiva. Para as mais dominantes, o problema resolve‑se facilmente com uma barreira anti‑rizomas. Seria pena privares‑te destas plantas! A sua capacidade de crescer rapidamente e de se alargar deve antes ser aproveitada: permite obter rapidamente um tufo denso que sufoca as ervas daninhas e torna o cultivo mais simples.

As persicárias apresentam geralmente um porte em tufo ereto. Formam à base uma folhagem densa e compacta, da qual saem caules eretos, por vezes muito altos, que suportam as flores nas extremidades.

As espécies mais baixas, como Persicaria affinis, de porte tapizante, medem cerca de 25 cm de altura e podem ser usadas como cobertura vegetal. As mais altas, como Persicaria amplexicaulis, crescem em tufo ereto e podem atingir 1,20 m de altura.

Persicaria amplexicaulis ‘Alba’ e Persicaria amplexicaulis ‘Blackfield’

A persicária oferece uma floração generosa, de longa duração: do início do verão (junho‑julho) até às primeiras geadas. A planta cobre‑se então de uma multidão de flores brancas, rosas ou vermelhas, agrupadas em espigas muitas vezes muito finas e alongadas. Estas situam‑se no topo de longos caules, conferindo ao conjunto muito grafismo e delicadeza. As espigas são compostas por pequenas flores de cinco pétalas.

A floração de algumas espécies foge a esta regra. Assim, a Persicaria runcinata é uma das raras persicárias a apresentar espigas curtas e arredondadas. A Persicaria orientalis, por seu lado, mostra espigas que não são erectas mas pendentes. E a inflorescência da Persicaria polymorpha, em panícula frouxa e arejada, assemelha‑se fortemente à de alguns astilbes!

Persicaria orientalis

As folhas das persicárias são frequentemente inteiras, com margens lisas e terminadas em ponta fina. Podem adquirir tonalidades vermelhas notáveis no outono. A maioria das espécies é caducifólia, perdendo as folhas no outono. Mas algumas são semi‑persistentes, como a Persicaria campanulata.

As suas folhas são por vezes muito bonitas e originais! Vais reparar na folhagem triangular e muito contrastada da Persicaria ‘Purple Fantasy’ e da Persicaria microcephala ‘Red Dragon’ (vermelho escuro), assim como nas folhas panachadas verdes e creme da Persicaria virginiana ‘Painter’s Palette’.

Persicária, folhagens muito decorativas: Persicaria filiformis / Persicaria virginiana ‘Painter’s Palette’ / Persicaria ‘Purple Fantasy’ / Persicaria microcephala

Muito vigorosa, a persicária estende‑se rapidamente graças aos seus rizomas (caules subterrâneos horizontais). Isso permite‑lhe bem afirmar‑se e torna algumas espécies potencialmente invasoras. A partir desses rizomas desenvolvem‑se raízes fibrosas.

Algumas espécies são plantas utilitárias, comestíveis ou medicinais. Assim, a Persicaria odorata é usada na cozinha asiática, conhecida pelo nome de Rau ram ou coentro‑vietnamita. Quanto à Persicaria tinctoria, a renouée do índigo, é utilizada na Ásia para extrair a tintura índigo.

As principais espécies de persicárias

Existem cerca de cem espécies botânicas de persicárias, bem como numerosas variedades. As espécies botânicas são frequentemente cultivadas nos jardins.

• Persicaria amplexicaulis

A Persicaria amplexicaulis é uma espécie robusta e não invasiva. Originária das zonas húmidas do Himalaia, pode crescer com as raízes na água, mas resiste, no entanto, a uma breve seca estival. Aprecia solos pesados e argilosos, e irá gostar de uma orla de bosque. Produz hastes altas e tem uma folhagem muito bonita, semi-persistente. As suas flores, agrupadas em espigas, são de cor rosa, vermelha ou branca. Conferem-lhe um aspeto selvagem, o que permite integrar esta persicária em jardins naturalistas. É muito rústica, até -25 °C.

• Persicaria affinis

Como a Persicaria amplexicaulis, provém do Himalaia. Trata-se de uma espécie tapizante, relativamente baixa, mas que se espalha facilmente. Floresce em espigas densas, do rosa-pálido ao rosa-avermelhado. As suas folhas lanceoladas adquirem tons vermelho-bronze no outono. Aguentando tanto a seca como o sol, ficará bem se a instalares num jardim rochoso. Podes também plantá-la em vaso ou em borda de canteiro.

• Persicaria filiformis

Esta espécie forma touceiras compactas e possui uma folhagem verde manchada de castanho muito bonita. Esta folhagem é caduca. Deve o seu nome às espigas florais, muito longas e filiformes, que suportam pequenas flores vermelhas. Também é encontrada sob o nome de Persicaria virginiana var. filiformis.

• Persicaria bistorta

A Persicaria bistorta cresce rapidamente e tem espigas de flores rosa-pálido. Encontra-se naturalmente na Europa, Ásia e América do Norte, essencialmente nos prados húmidos de montanha e nas margens de cursos de água. Precisa, portanto, de um solo relativamente húmido, e apreciará estar na borda de um lago, em solo argiloso e fresco. É frequentemente comercializada sob a magnífica variedade Persicaria bistorta ‘Superba’.

• Persicaria campanulata

Trata-se de uma espécie a descobrir, ainda pouco conhecida! Apresenta panículas de delicadas flores rosa-pálido em forma de sinos. As suas folhas, branquinhas no reverso, mostram nervuras muito marcadas, o que as torna particularmente decorativas. Estende-se graças aos seus estolhos e forma grandes colónias na orla de bosque. Precisa de humidade para se desenvolver bem.

• Persicaria tenuicaulis

Trata-se de uma pequena espécie, que provém das florestas e orlas de bosque do Japão. O seu porte é tapizante e forma touceiras cespitosas, compactas. Ficará bem num jardim rochoso. Floresce cedo na primavera e então apresenta pequenas espigas de flores brancas.

• Persicaria polymorpha

A Persicaria polymorpha forma, com o tempo, uma enorme touceira que pode atingir 2 m de altura. No verão oferece belíssimas flores em corimbos brancos que atraem insectos e borboletas. Descobre-a em vídeo :

As principais variedades

As variedades mais populares:

As nossas variedades preferidas:

Outras variedades para descobrir:

Persicaria amplexicaulis Blackfield

A persicária 'Blackfield' é uma variedade soberba, com floração de vermelho intenso e porte mais compacto do que a espécie-tipo. Produz numerosas espigas de flores bordô, que se abrem a partir de botões florais quase negros. Foi selecionada pelo paisagista belga Chris Ghyselen.

• Período de floração Agosto à Novembro
• Altura à maturidade 80 cm

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Persicaria microcephala Red Dragon

Esta variedade destaca-se pelo seu surpreendente folhagem escura, púrpura acastanhada, marcada por riscas prateadas em forma de V. Estas folhas assentam em hastes vermelhas. No verão produz pequenos cachos de flores brancas, muito delicadas. Planta-a à sombra; a sua folhagem aí ganhará cores mais bonitas.

• Período de floração Agosto, Setembro
• Altura à maturidade 80 cm

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Persicaria bistorta Superba

Esta variedade apresenta uma delicada floração rosa pálido. A sua folhagem é semi-persistente e pode ser usada como cobertura vegetal. As suas flores são maiores do que as da espécie-tipo. Foi galardoada com o Award of Garden Merit pela Royal Horticultural Society (RHS). Cuidado para não a confundir com a pequena Persicaria affinis 'Superba', também muito bonita mas mais tapizante.

• Período de floração Junho, Julho
• Altura à maturidade 60 cm

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Persicaria amplexicaulis Taurus

Esta variedade muito florífera oferece, durante todo o verão, numerosas espigas de vermelho carmim intenso. Tapizante, constitui uma bonita cobertura vegetal.

• Período de floração Agosto à Outubro
• Altura à maturidade 1 m

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Persicaria campanulata

Uma perene grande e robusta que, no verão, produz grandes espigas rosa pálido, largas e arejadas.

• Período de floração Agosto à Novembro
• Altura à maturidade 1,20 m

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Persicaria runcinata Needhams Form

Uma pequena maravilha, muito perene, que forma tapetes de flores globosas, de rosa vivo.

• Período de floração Agosto à Dezembro
• Altura à maturidade 15 cm

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Persicaria amplexicaulis Pink Elephant

Esta variedade recente, particularmente florífera, distingue-se pelo seu porte reduzido e compacto, mas também pela sua charmosa floração cor-de-rosa doce.

• Período de floração Julho à Dezembro
• Altura à maturidade 40 cm

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Persicaria runcinata Purple Fantasy

Destaca-se pela sua folhagem triangular muito contrastada, verde vivo marcada por um V púrpura intenso. A sua floração é branca, em pequenos espigos. Trata-se de uma planta que cria rebentos.

• Período de floração Agosto à Novembro
• Altura à maturidade 50 cm

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Persicaria amplexicaulis High Society

Uma variedade com espigas filiformes que se integrará bem tanto em jardins contemporâneos como em jardins de aspeto mais natural.

• Período de floração Agosto à Novembro
• Altura à maturidade 1,20 m

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Persicaria virginiana var. filiformis

Esta variedade apresenta uma magnífica folhagem verde marcada por manchas castanho-chocolate. Oferece também graciosas espigas compostas por pequenas flores vermelho-coral.

• Período de floração Setembro à Dezembro
• Altura à maturidade 50 cm

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Persicaria polymorpha

Esta variedade apresenta uma floração em amplas panículas brancas, lembrando as flores do astilbe. É uma das espécies mais altas. Assemelha-se muito à barba-de-cabra, Aruncus dioicus.

• Período de floração Julho à Novembro
• Altura à maturidade 2 m

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Persicaria virginiana Painter's Palette

Trata-se de uma variedade de folhas variegadas, com tons verde-amarelo-vermelho, marcada por uma mancha castanha em forma de V. Aconselho-te a integrá-la num maciço de estilo exótico, com tons quentes e coloridos, ou rodeada por plantas com folhagens mais escuras.

• Período de floração Setembro, Outubro
• Altura à maturidade 60 cm

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A plantação da persicária

Onde plantar a Persicária?

Planta-a ao sol ou em meia-sombra, num local abrigado do vento. Podes instalá-la na orla de bosque. As persicárias de porte baixo, como a Persicaria tenuicaulis, gostam de sombra. A maioria das espécies aprecia solos férteis e argilosos, pesados. Se o teu solo for pobre, podes melhorá‑lo incorporando composto. Mas o mais importante é que a terra esteja fresca, até húmida. Algumas persicárias crescem naturalmente nas margens de cursos de água ou espelhos de água, por isso adaptam‑se bem à beira de um lago. Plantadas em local seco, correm o risco de não florir e de se desenvolverem com menos vigor.

A folhagem da Persicaria microcephala ‘Red Dragon’ adquire cores mais bonitas quando é plantada à sombra.

Vigorosas, as persicárias espalham‑se com facilidade: dá‑lhes espaço suficiente para se desenvolverem corretamente (sobretudo se instalares uma barreira anti-rizomas!). Evita colocá‑las num canteiro demasiado estreito.

Segue estes conselhos para instalar uma barreira anti-rizomas.

A Persicaria affinis ‘Darjeeling Red’, a Persicaria tenuicaulis e a Persicaria vaccinifolia podem ser plantadas num canteiro de pedras, desde que este não seja demasiado seco.

Quando plantar?

É preferível plantar a persicária no outono, em setembro‑outubro, para permitir que as raízes se estabeleçam bem antes do inverno. O plantio na primavera, a partir de abril, também é possível, desde que regues bem nas primeiras semanas para favorecer o enraizamento.

Como plantar?

Aconselhamos‑te a respeitar uma distância de plantação de 50 a 60 cm entre cada planta.

• Começa por humidificar o torrão, pondo‑o a demolhar numa bacia cheia de água. Isto aumentará as hipóteses de enraizamento.
• Prepara de seguida o terreno, trabalhando o solo a 30 a 40 cm de profundidade.
• Se necessário, coloca uma barreira anti-rizomas.
• Escava um buraco de plantação cerca de duas vezes maior do que o torrão.
• Preenche o fundo do buraco com terra. Aconselhamos‑te também a acrescentar composto, porque a persicária gosta de solo fértil.
• Coloca a planta, posicionando a parte superior do torrão ao nível do solo.
• Recoloca a terra à volta do torrão, depois compacta delicadamente com a palma da mão.
• Regue generosamente.
• Continua a regar regularmente nas semanas que se seguem à plantação.

Se plantares a Persicaria runcinata, a Persicaria elata ou a Persicaria polystachyum, instala uma barreira anti-rizomas. Podes também dividí‑las passados alguns anos para controlar melhor o seu crescimento. Se se tratar da Persicaria polymorpha, da Persicaria amplexicaulis ou da Persicaria tenuicaulis, não tens de te preocupar, pois essas espécies não são invasivas.

Uma vez bem instalada, em solo fresco, a persicária cresce rapidamente. Pode viver durante vários anos sem necessitar de cuidados particulares.

Como cuidar da persicária?

Uma vez bem estabelecida, a persicária precisa de muito poucos cuidados. Robusta e resistente, é pouco sensível a doenças e pragas. Só os caracóis e as lesmas podem, por vezes, roer a sua folhagem, sobretudo na primavera, quando os rebentos são tenros. Um simples controlo regular dessas pragas costuma ser suficiente para proteger a planta.

É importante regá-la em caso de seca prolongada, porque a persicária aprecia que o solo se mantenha fresco. Uma cobertura orgânica à volta da base pode ajudar a conservar a humidade.

Para prolongar a floração, corta regularmente as flores murchas, o que encorajará a planta a produzir novas hastes florais. No outono, poda drasticamente a touceira para favorecer uma recuperação mais vigorosa na primavera seguinte.

Ao longo dos anos, quando a touceira se torna muito densa, é aconselhável dividir os rizomas para rejuvenescer a planta e dar‑lhe mais espaço para crescer. Se as tuas persicárias ficarem demasiado invasivas, não hesites em as dividir para limitar a sua expansão.

Quando manipulas as persicárias, lembra‑te de usar luvas, pois a sua seiva pode ser ligeiramente irritante para a pele. Com estes gestos simples, a tua persicária continuará a embelezar o teu jardim sem exigir muito esforço!

Como multiplicá-la?

Algumas persicárias podem resemeiar-se espontaneamente, nomeadamente a Persicaria orientalis ou a Persicaria virginiana. Assim, a Persicaria orientalis tende a resemeiar abundantemente no outono. Por se tratar de uma espécie anual, pode assim perdurar no jardim. Para multiplicares a persicária, aconselhamos-te antes a divisão de rizomas do que a estaquia. Obterás uma planta densa e florida muito mais rapidamente.

Divisão de rizomas

Podes facilmente multiplicar as persicárias dividindo os seus rizomas na primavera ou no outono. Isso permite não só obter novas plantas, mas também limitar o crescimento das já existentes, por vezes um pouco demasiado vigorosas. Ao divide-res os rizomas e os replantares, conseguirás progressivamente cobrir grandes superfícies e assim ornamentar uma parte do teu jardim.

• Começa por desenterrar a touceira com uma pá.
• Elimina o excesso de terra agarrado aos rizomas, sacudindo delicadamente a touceira.
• Separa os rizomas com a ajuda de uma faca, tendo o cuidado de conservar algumas raízes para cada nova planta.
• Se necessário, encurta os caules ou elimina algumas folhas para equilibrar as partes radicular e aérea.
• Coloca cada rizoma num vaso cheio de substrato.
• Rega abundantemente.
• Só te resta colocar o vaso sob abrigo.

Estaquia

A persicária é uma planta muito fácil de multiplicar por estaca. Intervém na primavera, entre maio e julho.

• Começa por preparar um vaso enchendo-o de substrato e humedecendo-o.
• Retira um pedaço de caule com cerca de 10 cm de comprimento. Corta-o de forma limpa com uma faca, logo antes de um nó (ponto de inserção de uma folha no caule).
• Remove, se necessário, uma ou duas folhas basais.
• Faz um buraco no vaso com um palito.
• Coloca aí a estaca.
• Pressiona delicadamente o substrato em redor do caule.
• Deixa o vaso sob abrigo, num local luminoso e quente, e certifica‑te de que o substrato se mantém húmido.

Como associar a persicária?

Com a sua floração leve e delicada, a persicária é ideal para compor maciços naturalistas. O seu porte flexível e arejado permite criar cenas com aparência de prados selvagens, associando-a a gramíneas como o miscanto ou a estipa, que acrescentam movimento e textura. Estas associações recordam paisagens naturais, com um equilíbrio entre leveza e estrutura, perfeito para jardins modernos que procuram um aspeto espontâneo e fluido.

A persicária não é exclusiva dos jardins naturalistas. Graças à sua verticalidade e ao seu porte livre, integra-se também na perfeição em jardins contemporâneos e gráficos. Pode oferecer um contraste marcante quando é associada a plantas de formas mais rígidas, como buxos podados em bola ou coníferas de linhas rigorosas. Esta oposição entre as formas livres da persicária e os contornos geométricos de outras plantas traz um toque de originalidade e modernidade. Experimenta associá‑la a sebes podadas ou a esculturas vegetais para criar cenários sofisticados.

Noutra perspetiva, a persicária também se dá bem na orla de bosque. Trará luz e contraste quando é plantada perto de folhagens luxuriantes, como as das hostas ou das anémonas-do-japão. Estas combinações permitem brincar com contrastes subtis entre folhagens e flores, com uma harmonia de tons suaves e um jogo de texturas.

Persicaria bistorta ‘Superba’ – Euphorbia palustris – Camassia leichtlinii ‘Caerulea’

Com o seu porte majestoso e luxuriant, a Persicaria polymorpha encaixa‑se naturalmente em jardins exóticos. Associa‑a a palmeiras rústicas, a ruibarbo‑gigante de folhas imensas, ou ainda a fetos‑arbóreos, para reforçar esse lado exuberante e exótico. As suas grandes inflorescências criam volumes imponentes que trazem uma nota espetacular em composições exuberantes.

Outras variedades, como a Persicaria runcinata ‘Purple Fantasy’ ou a Persicaria microcephala ‘Red Dragon’, são particularmente apreciadas pelas suas folhagens decorativas. A folhagem purpúrea bem marcada da variedade ‘Red Dragon’ harmoniza maravilhosamente com a floração escura do Geranium phaeum, criando assim um efeito gráfico forte e jogos de cores impressionantes. Estas persicárias são perfeitas para quem quer adicionar contraste e originalidade aos seus maciços, explorando nuances profundas e texturas intrigantes.

Encontra também as nossas melhores ideias de combinações na nossa ficha de conselho: Persicárias ou bistortas: 10 ideias de associações bem‑sucedidas