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Sementes de grão-de-bico

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O Grão-de-bico (Cicer arietinum) é uma leguminosa anual que se semeia na primavera em plena terra e produz, no verão, pequenas vagens contendo um a dois grãos, ricos em proteínas e muito utilizados na culinária. Esta variedade tradicional é apreciada pelas suas sementes carnudas e pela sua cultura simples. O Grão-de-bico BIO é idêntico, mas proveniente de agricultura biológica. A variedade 'Pascia' Bio distingue-se pela sua produtividade e pela qualidade regular dos seus grãos claros.

Os grãos-de-bico prosperam em solos leves, bem drenados e pobres, em pleno sol. A sementeira direta faz-se em linha ou em covacho, após as últimas geadas da primavera. A planta tolera muito bem a secura uma vez bem estabelecida.
Com um ciclo de cultivo de 3 a 4 meses, o grão-de-bico colhe-se geralmente no verão ou no início do outono. Contribui também para enriquecer o solo em azoto (tal como os adubos verdes), graças à ação simbiótica das suas raízes com bactérias fixadoras. Encontram o seu lugar tanto numa horta familiar como num jardim de plantas comestíveis.
 E que tal cultivar grão-de-bico?

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