Sementes de Feijão de Casca
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O Feijão para debulhar – Phaseolus vulgaris – é uma planta anual cultivada na horta pela sua semente. As vagens são colhidas muito maduras, logo que começam a amarelecer, para consumo em fresco ou meio-seco. Para uma colheita de grãos secos, deve-se aguardar que fiquem completamente secas e com uma textura pergaminácea. Nesse estado, conservam-se durante muito tempo e consomem-se cozinhados. A sementeira realiza-se após as últimas geadas, num solo já aquecido, e as colheitas prolongam-se até ao final do verão. Variedades como o Coco Branco precoce ou o Soissons Gros Blanc, por exemplo, são deliciosos em estufado ou cozidos no seu caldo. Existem inúmeros pratos tradicionais que utilizam o Feijão para debulhar.
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