Feijão-anão Mogex

O Feijão Anão de Descascar 'Mogex' é uma variedade do tipo Lingot ou Mogette que oferece bons rendimentos em duas colheitas. Produz vagens amarelo-pálidas que contêm belos grãos cor de marfim, consumidos frescos, secos ou meio-secos. Sob a pele fina, uma polpa de textura cremosa revela um ligeiro sabor a avelã. Cozinhados em lume brando, estes grãos são pouco sensíveis ao rebentamento. Utilizam-se em guisados, purés ou sopas. Pode-se escalonar as sementeiras para fazer colheitas durante todo o verão. As sementeiras realizam-se de abril a julho e a colheita de agosto a outubro.

Seja pelas suas vagens ou pelas suas sementes, o feijão é um legume muito apreciado nas hortas devido à sua facilidade de cultivo. Sendo tão regular, o horticultor pode prever com precisão a sua primeira colheita, cerca de 60 dias após a sementeira.

Originário do Novo Mundo e introduzido na Europa desde o século XVI, o feijão é hoje uma leguminosa incontornável nas cozinhas de todo o mundo. Os ameríndios cultivavam-no pelas suas sementes secas, mas foram os italianos que, no século XVIII, popularizaram o consumo da vagem inteira, colhida antes da maturação.

Para os feijões de descascar (dos quais apenas se consomem as sementes), distingue-se a colheita dos grãos frescos da colheita das sementes secas, geralmente 90 dias após a sementeira.

As vagens imaturas são ricas em vitaminas A, B9 e C, assim como em oligoelementos e minerais. Os feijões secos são também uma excelente fonte de vitamina C, de oligoelementos e, sobretudo, de proteínas vegetais.

A colheita
Para a colheita dos grãos frescos, é importante proceder antes que as vagens se desidratem e comecem a enrugar. Os grãos devem estar apenas coloridos. Para os grãos secos, basta cortar a planta inteira e pendurá-la num local seco e arejado. As sementes podem ser descascadas à medida das necessidades.

A conservação
Uma vez bem secas, as sementes de feijão podem ser conservadas durante um ano em frascos herméticos.

Dica do horticultor
Os feijões, como todas as Fabáceas, têm a capacidade de fixar o azoto do ar no solo graças a uma simbiose com bactérias. Ajudam, portanto, a regenerar os solos. Podem ser integrados numa rotação de culturas após a incorporação de adubos verdes. Pouco exigentes em nutrientes, os feijões são frequentemente associados ao milho e às abóboras, formando a tríade benéfica do Milpa. Associam-se também bem com legumes como beringelas, cenouras, couves e batatas, mas deve-se evitar plantá-los perto de aliáceas ou de funcho, pois estas culturas inibem-se mutuamente.

Uma pulverização de purga de urtiga permite não só combater os afídeos, como também fortificar as plantas.