Cultivar feijão: truques e dicas

Tipos de feijão e as suas características

Um feijão, feijões! Os feijões apresentam-se em várias variedades, cada uma com as suas especificidades:

• Os feijões de casca: São colhidos pelas suas sementes. Consomem-se secos ou frescos, consoante a variedade.
• Os feijões com fios e sem fios oferecem uma textura tenra, sem o inconveniente dos fios desagradáveis.
• Os feijões de vagem inteira: A sua vagem inteira é comestível, o que os torna legumes muito apreciados pela facilidade de preparação.
• Os feijões de Espanha: Conhecidos pelas suas grandes vagens e pelas suas belas flores, podem ser utilizados como feijões de casca ou verdes.
• Os feijões anões e trepadores: distinguem-se pelo modo de crescimento, sendo os anões mais compactos, enquanto os trepadores necessitam de um suporte para se elevar.

Onde semear feijões?

Escolha um local soalheiro, mas não abrasador e abrigado do vento. Pouco exigentes, os feijões adaptam-se a todos os solos, mesmo os mais comuns, mas preferem um solo leve, fértil, pouco calcário e bem drenado. Evite os solos demasiado húmidos ou demasiado ricos, que favoreceriam o desenvolvimento da folhagem em detrimento das vagens.

Quando semear os feijões?

A sementeira do feijão realiza-se em terra plena após as últimas geadas, de maio a meados de agosto, numa terra aquecida, a partir de abril nas regiões do sul ou de maio mais a norte. Sensível ao frio, precisa que a terra tenha atingido um mínimo de 15 °C antes de ser semeado. Em caixilho ou sob túnel, a sementeira do feijão pode começar logo a meados de março.

Como semear feijões?

Para preparar o solo destinado à sementeira, comece por soltar o terreno sem o revirar, utilizando uma grelinette ou uma forquilha de jardim. Retire de seguida as ervas daninhas manualmente ou com um ancinho de dentes e nivele a superfície do canteiro. Deve ter tido o cuidado de, com bastante antecedência, corrigir a terra com composto ou estrume bem decomposto. As sementes, de grande dimensão, semeiam-se diretamente na terra, em linha ou em covachos.

Sementeira em plena terra

• Na véspera da sementeira, coloque as sementes de feijão de molho em água morna para facilitar a germinação.
• Trace sulcos com 3 a 4 cm de profundidade, espaçando-os de 40 cm para as variedades anãs e de 70 cm para as que necessitam de estacas.
• Regue abundantemente ao longo dos sulcos com um regador.
• Semeie as sementes em linha, com um espaçamento de 5 a 7 cm, ou em covachos de 4 a 5 sementes a intervalos de 40 cm.
• Cubra as sementes com terra e utilize o dorso de um ancinho para compactar ligeiramente.
• Após a germinação, retome as regas regulares.

Sementeira sob abrigo

Certifique-se de que a temperatura do solo é de pelo menos 15 °C, condição necessária ao desenvolvimento do feijão, uma hortaliça sensível ao frio. Posicione os abrigos de forma a ficarem expostos a sul ou a oeste, para maximizar a exposição solar. A ventilação dos abrigos deve ser feita durante as horas mais quentes para favorecer uma boa circulação do ar, tendo o cuidado de só retirar as proteções quando o risco de geada estiver definitivamente afastado.

Cuidados com os feijões para uma colheita abundante

Rega

Os feijões não necessitam de cuidados especiais além de eventuais regas em tempo seco. As regas devem ser feitas ao bico do regador, junto ao pé das plantas.

Binagem e sacha

É útil fazer a amontoa das plantas a partir do estádio das duas primeiras folhas. Um ligeiro sulco pode ser formado ao longo da linha de amontoa para facilitar a rega e economizar água, que deve ser feita, de preferência, ao bico do regador. Uma vez as plantas bem desenvolvidas, recomendamos que cubra o solo com mulch. Pois se deixar a terra a descoberto, será necessário proceder a sachas e binagem regulares para prevenir o aparecimento de “ervas daninhas”.

Tutelar os feijões trepadores

Os feijões trepadores ou de vara como ‘Phénomène‘ ou ‘Melissa‘ necessitam de suportes: podem ser constituídos por tutores de 2 a 3 metros de altura, redes de suporte para trepadeiras, tenda canadiana, em tipi e até plantas de milho às quais se agarrarão ao longo do seu crescimento. Qualquer elemento em altura pode tornar-se o suporte deste tipo de feijão, cuja cultura adquire então um aspeto muito estético.

Para saber mais sobre as técnicas de tutoragem, consulte a nossa ficha de conselhos.

Quando e como colher os feijões?

A colheita

As primeiras colheitas realizam-se cerca de 60 dias após a sementeira e até ao final de outubro. Não hesite em escalonar as sementeiras de feijão de 15 em 15 dias para uma colheita contínua até ao final do outono. A colheita faz-se aproximadamente de 2 em 2 ou de 3 em 3 dias para o feijão-verde (no estado fino ou extra-fino), destacando simplesmente as vagens. Para o feijão fresco, deve ser feita quando as vagens estão firmes e bem formadas, antes que fiquem fibrosas e comecem a secar. Para o feijão para debulhar, aguarde até que as sementes estejam bem formadas e as vagens se tornem quebradiças. A colheita de grãos secos faz-se cortando completamente a planta, que se suspenderá num local seco e arejado.

Conselhos de conservação

Para os feijões destinados a serem conservados secos, deixe-os secar completamente ao ar livre ou num local bem ventilado antes de os guardar. Coloque os feijões em recipientes herméticos, como frascos de vidro ou sacos de plástico com fecho zip, para os proteger da humidade e de pragas.

• Para o feijão fresco, guarde-o no frigorífico, onde se conservará durante cerca de uma semana. Podem também ser branqueados (mergulhados alguns minutos em água a ferver e depois arrefecidos rapidamente) antes de serem congelados, o que permite preservar a sua textura e sabor para uma conservação de longa duração.
• Os feijões secos podem ser conservados num local fresco, seco e ao abrigo da luz durante vários meses a um ano.

Luta contra doenças e pragas

Os feijões crescem na maioria dos casos sem qualquer problema. De um modo geral, os feijões de vagem inteira são menos sensíveis às doenças. No entanto, entre as pragas possíveis, encontram-se os pulgões e o caruncho das leguminosas. Se os ataques de pulgões podem ser facilmente controlados com pulverizações de água com sabão negro (diluição a 20 %), o combate ao caruncho é mais complicado. Não há motivo de preocupação, porém: este inseto hiberna nos grãos e as sementes comercializadas são limpas, pelo que o risco é baixo.

As doenças são bastante raras e, quando surgem, são na maioria das vezes de origem criptogâmica: oídio, ferrugem do feijão, antracnose, esclerotiniose… Para as evitar, não regue a folhagem e respeite as distâncias de plantação.

Contra o vírus do mosaico, combata os pulgões que enfraquecem a planta e escolha variedades particularmente resistentes, como ‘Argus’, ‘Castandel’ ou ainda ‘Delinel’.

Associações vegetais benéficas

Na horta, os feijões são bons companheiros, associando-se com quase todos os legumes. Os feijões associam-se muito bem com as abóboras-gigantes e o milho, mas também com as beringelas, as cenouras, as couves, as batatas-inglesas e os rabanetes, pois protegem-se mutuamente ao mesmo tempo que reduzem os riscos de doenças. Evite, no entanto, instalá-los junto a aliáceas como o alho-francês, o alho, as cebolas, a echalota, o funcho e outras fabáceas como as ervilhas e as favas.