Sementes de Couve
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Vaso de 8/9 cm
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A Couve – Brassica oleracea – refere-se a realidades muito diversas. Entre as Couves-repolho (Couve-lombarda ou Couve-de-Milão), as Couves-rábano, as Couves-flor ou as Couves-chinesas, nada há de comum formalmente para além da pertença à mesma espécie. Com exceção das Couves-de-bruxelas, são geralmente legumes bastante imponentes de que se consomem as folhas, a flor (brócolo, couve romanesco) ou o caule. A Couve semeia-se e colhe-se durante todo o ano, consoante as variedades, e revela-se notável pela sua riqueza em vitaminas C, B6 e B9. Contém igualmente fibras e minerais como o cálcio em quantidade.
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