Brócolos Brotando Sessantina - Ferme de Sainte Marthe Bio

A temperatura de germinação do Couve-Brócolo situa-se em torno dos 15°C e demora aproximadamente 14 dias.

Semeia-se em março sob abrigo ou em terra plena de abril a outubro para uma colheita de maio a dezembro.

Pode proceder-se por sementeira direta no local ou preparar plantas jovens que serão posteriormente instaladas no jardim no seu local definitivo.

Preparação de plantas jovens: em casa ou sob abrigo aquecido, do final do outono ao final da primavera, ou em estufa fria ou em viveiro durante o resto do ano, semeiem-se as sementes de Couve-Brócolo a uma profundidade de 1 cm num bom substrato para sementeiras. Cubra-se ligeiramente com substrato ou vermiculite. Não se esqueça de manter o substrato húmido, mas não encharcado!

Quando as plantas jovens parecerem suficientemente robustas para serem manuseadas, transplante-as para vasinhos e, para as sementeiras sob abrigo aquecido, habitue-as progressivamente a temperaturas mais frescas antes de as transplantar para o jardim, quando já não houver risco de geadas.

Sementeira direta: Em terra corretamente corrigida e finamente trabalhada, tracem-se sulcos com um centímetro de profundidade, espaçados de 50 a 60 cm. Semee-se as sementes e cubra-se com uma fina camada de terra fina. Quando as plântulas estiverem bem desenvolvidas, proceda-se a um desbaste, mantendo apenas uma planta a cada 60 cm aproximadamente.

Cultura:

A Couve-Brócolo é um legume exigente, que requer uma terra bem estercada, rica em azoto e potássio. Convém efetuar, de preferência no outono, uma generosa incorporação de composto maduro (cerca de 3 a 4 kg por m²), por raspagem a uma profundidade de 5 cm, após ter, como para qualquer cultura hortícola, descompactado bem o solo. Não é muito tolerante quanto ao pH do solo, que deverá situar-se entre 5,6 e 6,5. Em terra ácida, deverá ter-se o cuidado de elevar progressivamente este pH fazendo aportes de cálcio sob a forma de dolomia ou cal.

A Couve-Brócolo, como todas as couves, é bastante sensível a doenças como a Hérnia-das-crucíferas e a pragas (Borboleta-das-couves, Mosca-da-couve, Altisa, Cecidómida…), sendo muito importante, para esta cultura, respeitar as rotações de culturas.

A sua associação é favorável a muitos legumes, como o tomate, a alface… Mas evite fazê-la vizinhar com outras Brassicáceas, bem como com a curgete, o funcho, a alface-de-cordeiro, o alho-francês e o morangueiro.