Sementes de Cerefólio
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Sob a designação de Cerefólio, agrupam-se várias plantas vivazes, anuais ou bienais da família das Apiáceas, caracterizadas por uma folhagem muito recortada que evoca a da salsa lisa, frequentemente aromática, e por uma floração em umbelas delicadas. O mais conhecido é o cerefólio-comum (Anthriscus cerefolium), uma planta anual de sabor anisado e refrescante utilizada para perfumar a cozinha, em particular as sopas, o frango com ervas finas, as massas frescas ou os ovos mexidos. Aparentados aos aipos e às cenouras, os cerefólios são plantas hortícolas e/ou medicinais com propriedades reconhecidas (Cerefólio-almiscarado ou anisado), legumes antigos a redescobrir (Cerefólio-tuberoso). Dotados de uma floração melífera, os cerefólios são plantas tão úteis como decorativas. As sementes de cerefólio semeiam-se ralo de fevereiro a setembro, espaçando as linhas 20 cm. Prefere solos húmicos, frescos, bem arejados e leves. Pode cultivar-se em terra plena, mas também em vaso. Cerefólio-dos-jardins ou Cerefólio-tuberoso, ambos têm virtudes medicinais reconhecidas e são generosos em vitaminas A, C e em minerais.
Encontre uma mina de conselhos práticos nos nossos dossiês 'horta': "A sementeira das aromáticas", "A rotação de culturas", "Horta elevada" ou ainda "Permacultura e horta".
Apresentamos uma bela gama de aromáticas para plantar facilmente no jardim e mesmo em vaso numa varanda ou terraço, ou até no simples parapeito da janela da cozinha para as ter sempre à mão.
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