Cerefólio comum - Ferme de Sainte Marthe Bio
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Anthriscus cerefolium
Cerefolho , Cerefólio
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Garantimos a qualidade das nossas plantas durante um ciclo vegetativo completo.
Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
O cerefólio comum simples é uma planta condimentar de 30 a 50 cm, com folhas finamente recortadas e, na base, longos pecíolos. O cerefólio é apreciado pelas suas virtudes medicinais e pelo seu aroma delicado e sabor ligeiramente anisado. Período de sementeira estende-se de fevereiro a setembro para uma colheita 4 a 6 semanas depois.
O cerefólio comum, conhecido também pelos nomes de cerefólio-dos-jardins, cerefólio-oficinal e erva-agulheira, é conhecido em França desde o início da era cristã. O seu cultivo desenvolveu-se a partir da Idade Média.
Originário do Médio Oriente, o cerefólio comum é cultivado pelas suas propriedades apetitosas, depurativas, diuréticas e estimulantes. Contém vitamina C e oligoelementos. Na culinária, as folhas frescas, finamente picadas, aromatizam as crudités, as saladas, as sopas, numerosos legumes, os molhos, os guisados, as carnes assadas, as grelhadas e alguns peixes.
O cerefólio necessitará de um aporte de composto no final do outono ou no início da primavera, cerca de 3 kg por m². Prefere solos saudáveis, húmicos, frescos, bem arejados e leves. Pode ser cultivado em terra plena / em plena terra, mas também em vaso.
Colheita: Colhem-se as folhas de abril a setembro, cortando rente ao solo de acordo com as necessidades diárias.
Conservação: Para o inverno, pode conservar-se cerefólio pendurando as hastes num local seco. No entanto, a secagem faz-lhe perder sabor. A congelação parece ser um método preferível.
O truque do jardineiro: o cerefólio gosta de sol na primavera, mas floresce rapidamente no verão quando está demasiado exposto. O truque é associá-lo a algumas plantas que lhe possam fornecer sombra na altura certa.
Cerefólio comum - Ferme de Sainte Marthe Bio em imagens...
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Anthriscus
cerefolium
Apiaceae
Cerefolho , Cerefólio
Cáucaso
Bienal
Plantação e cuidados
Sementeira
As sementes podem ser semeadas desde fevereiro até ao início de setembro, em linhas afastadas 20 cm. Num rego plano com 5 cm de largura e 2 cm de profundidade, dispõem-se as sementes. Deve-se semear de forma clara, cobrindo as sementes com um pouco de terra fina (meio centímetro). As linhas são depois compactadas ligeiramente com o dorso do ancinho. A germinação demora cerca de 8 dias.
Quando as plantas tiverem 4 folhas, desbaste para 10 cm na linha.
O cerefólio também pode ser semeado à mão, mas, neste caso, a monda e a binagem tornam-se difíceis. Pode-se igualmente semear em estufa quente, sob caixa de vidro, até outubro para consumo no inverno.
Manutenção
Para evitar doenças que atacam o cerefólio, como o míldio ou a ferrugem, é importante proceder a binagens e sachas regulares e praticar uma boa rotação de culturas de 2 a 3 anos.
Uma rega regular é também necessária no final da primavera, no verão ou no início do outono. No inverno, proteja o cerefólio com um túnel de plástico para favorecer o desenvolvimento das folhas. O cerefólio não suporta temperaturas inferiores a -15 °C.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
Os nossos conselhos de plantação e cuidados
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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