Alfazema - Lavandula vera - angustifolia

A alfazema verdadeira, Lavandula vera ou angustifolia em latim, é uma planta vivaz com um aroma inconfundível que evoca o Sul e as férias. Utiliza-se tradicionalmente para perfumar a roupa, mas também na culinária para aromatizar algumas sobremesas como gelados e doces. Sementeira de fevereiro a maio.

Originária da bacia mediterrânica, a Alfazema verdadeira, também chamada Alfazema oficinal, é uma planta vivaz que pertence à família das Lamiaceae. Forma belas touceiras aromáticas com folhagem verde-acinzentada que se enfeita, no verão, com maravilhosas flores azuis.

A Alfazema é uma aromática resistente e fácil de cultivar, aprecia o sol e prefere solos pobres, leves ou mesmo pedregosos e bem drenados. Se o solo for mais húmido e argiloso, recomenda-se antes o cultivo em vaso.

É uma planta que não teme nada, exceto a humidade e os solos demasiado ricos que, ao acelerarem o seu crescimento, lhe dão um aspeto desengonçado.

Colheita: A Alfazema colhe-se durante a floração, de finais de junho a agosto, consoante as regiões. Aproveite a colheita para fazer uma bela poda que lhe permitirá manter um porte arredondado e denso.

Conservação: A Alfazema conserva-se tradicionalmente por secagem.

A dica do jardineiro: No jardim, não hesite em instalar alguns pés de Alfazema junto aos seus roseirais. É uma associação clássica, sem dúvida, mas eficaz, pois tem a capacidade de afastar os insetos.