Milho
Existe em 1 tamanhos
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O Milho doce - Zea mays – da família das Poáceas, anteriormente Gramíneas, é cultivado na horta pelos seus grãos reunidos em espigas. Quando a seda que envolve a espiga fica castanha, o grão está maduro e pode ser colhido. Pode ser consumido na brasa, ao vapor, ou debulhado em salada, soufflé, etc. Para saber se o grão está maduro, esmague alguns: devem estar um pouco leitosos. Depois, o açúcar transforma-se em amido e a pele endurece e enruga. O Milho doce, embora açucarado, mantém um índice glicémico moderado. É rico em vitaminas do complexo B, C e em minerais. Para os intolerantes ao glúten, esclareça-se que o Milho não o contém. Para saber tudo sobre o milho e a sua cultura na horta, descubra a nossa ficha: "A cultura do milho doce: semear, plantar, colher"
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