O milho-doce 'Golden Bantam', de excelente qualidade gustativa

O milho doce ‘Golden Bantam’ é uma variedade antiga e tradicional, de origem norte-americana, de precocidade média, conhecida e reconhecida pela qualidade gustativa dos seus grãos. Trata-se de uma variedade não híbrida. Cada planta produz entre uma a duas espigas com 15 a 20 cm de comprimento, que contêm 8 filas de grãos bem amarelos, muito doces e particularmente graúdos.

O milho ‘Golden Bantam’

Como a fase leitosa é bastante curta, as espigas devem ser colhidas rapidamente, assim que estiverem prontas. Se deixar passar este período, os grãos perdem tenrura. Conte com 75 dias para obter espigas maduras.

Quanto às plantas, atingem entre 1,50 e 2 metros de altura.

A sementeira realiza-se de março a junho e a colheita decorre de julho a outubro.

O milho-doce branco de Astarac, uma variedade tradicional do sudoeste

O milho branco de Astarac é uma variedade antiga, originária da região de Astarac, situada entre Gers e os Altos Pirenéus. Tradicionalmente, esta variedade era utilizada para a engorda de gansos e patos, sendo também utilizada na preparação da sopa do Gers.

Este milho produz espigas brancas nacaradas, com cerca de 13 cm, com grãos igualmente brancos, brilhantes e córneos, ligeiramente vítreos. Estas espigas apresentam um teor de proteínas na ordem dos 10 %, o que faz dele o milho mais rico. Cada espiga conta com 11 a 12 filas, com 24 grãos em média. A planta ultrapassa os 2 metros de altura.

Milho de Astarac (©La Ferme de Sainte-Marthe)

É uma variedade bastante tardia, resistente à seca, mas sensível às variações climáticas. Semeia-se de abril a junho e colhe-se em setembro.

Esta variedade é utilizada principalmente para a sêmola e a farinha, mas também pode ser utilizada na alimentação animal.

O milho-doce 'Miner', uma variedade precoce

O milho-doce ‘Miner’ é reconhecido pela sua robustez, rusticidade e resistência à seca. Produz espigas de tamanho médio com grãos amarelo-claro a brancos, particularmente macios, tenros e leitosos. Apresentam um sabor doce muito interessante. Os grãos do milho Miner podem ser consumidos crus ou cozidos em água ou a vapor. Podem ser apreciados em salada com um molho vinagrete ou utilizados na preparação de uma floreira de legumes.

O milho ‘Miner’ (©La Ferme de Sainte-Marthe)

É uma variedade relativamente precoce, que deve ser semeada de meados de maio a meados de junho, para uma colheita entre meados de agosto e meados de outubro.

O milho-doce 'Tasty Sweet Trophy F1' com grãos muito doces

O milho ‘Tasty Sweet Trophy F1’ é um milho híbrido obtido por cruzamento, que se caracteriza por ser muito resistente ao frio e à seca, às doenças e ao acamamento. É uma variedade precoce que se semeia de abril a junho, para uma colheita que começa em agosto e se prolonga até setembro. As sementeiras são relativamente sensíveis ao frio, pelo que não vale a pena fazê-las demasiado cedo.

As plantas atingem 2 metros de altura.

Esta variedade de milho produz espigas de cor amarelo-alaranjada que atingem 20 cm de comprimento e 250 g. Os grãos amarelos apresentam um teor de açúcar elevado e um sabor fora do comum. Podem ser consumidos crus ou cozinhados. Muito grandes, são muito sumarentos e têm uma casca fina.

O milho-doce 'Snobaby', um mini-milho слад?

O milho Snobaby é uma variedade que faz jus ao nome. Produz, com efeito, espigas muito pequenas, que raramente ultrapassam os 5 a 10 cm, muito utilizadas na cozinha asiática. Colhem-se quando os caules ainda não estão totalmente maduros.

Os grãos amarelo-pálidos escondem um sabor muito suave. Consomem-se crus ou cozinhados no wok, para acompanhar tiras finas de carne de porco, vitela ou vaca. Também se encontram habitualmente em conserva de vinagre.

O mini milho ‘Snobaby’ semeia-se de abril a maio para uma colheita.

O milho amarelo 'Amarillo', uma variedade da América Central

O milho amarelo ‘Amarillo’ é uma variedade antiga, originária da América Central, sobretudo do México, da região de Chiapas. É uma variedade que se distingue tanto pelo sabor dos seus grãos como pelo seu aspeto. Produz, com efeito, espigas compridas de um bonito amarelo-dourado.

O milho ‘Amarillo’ (©La Ferme de Sainte-Marthe)

Os grãos de bom tamanho são do tipo córneo e apresentam um elevado teor de proteínas e amido.

É um milho que se colhe no estado leitoso ou como milho doce. Nessa fase, é menos doce. É uma variedade ideal para saborear grãos de milho cozidos.

A sementeira realiza-se em maio, para uma colheita de agosto a outubro.

O milho 'Fraise', especialmente destinado a pipocas

O milho ‘Fraise’, uma variedade originária dos Estados Unidos, é uma das variedades mais invulgares! Desde logo, pelo tamanho das suas plantas, que não ultrapassam um metro, mas produzem entre duas e três espigas cada. Depois, pelas suas espigas pequenas e redondas, que fazem lembrar a forma de um morango. E até pelo tamanho, uma vez que medem entre 5 e 6 cm.

O milho ‘Fraise’ (©La Ferme de Sainte-Marthe)

Os grãos apresentam uma bonita cor vermelho-escura, que se revela muito decorativa na horta. Consomem-se sobretudo sob a forma de pipocas salgadas ou doces.

Devido ao seu pequeno tamanho, esta variedade adapta-se muito bem ao cultivo em vaso. A sementeira realiza-se em maio-junho e o cultivo decorre entre agosto e meados de outubro.

O milho 'Tom Pouce', pequeno mas precoce!

O milho ‘Tom Pouce’ é, como o nome deixa supor, uma variedade anã cujas plantas raramente ultrapassam os 50 a 70 cm. É, por isso, uma variedade ideal para cultivar em recipiente ou em vaso.

Cada planta de milho produz duas espigas amarelo-claras, cujos grãos deverão ser secos antes de serem consumidos, sobretudo sob a forma de pipocas.

É uma variedade interessante devido à sua grande precocidade. Semeia-se de abril a junho para uma colheita em agosto-setembro.

O milho ‘Mergoscia’, ideal para polenta

O milho ‘Mergoscia’ é uma variedade tradicional e tem origem na cidade de Mergoscia, situada no cantão suíço do Ticino. Cada planta produz maioritariamente duas espigas com grãos amarelo-dourados, compactos e densos, muito saborosos.

É uma variedade fácil de cultivar, que aprecia, contudo, o sol e o calor.

Pela sua composição, os grãos são perfeitos para produzir a farinha ideal para a confeção da polenta.

Esta variedade semeia-se em abril-maio, para uma colheita entre agosto e outubro.

Milho multicolorido, apenas para decoração

O milho multicolorido tem tudo para seduzir, com as suas bonitas espigas compostas por grãos de cores surpreendentes, quentes e variadas. As espigas têm cerca de 15 a 20 cm de comprimento. Deixam-se secar para serem utilizadas como objetos decorativos em casa.

O milho multicolorido (©La Ferme de Sainte-Marthe)

É uma variedade vigorosa, cujas plantas podem atingir 2 metros de altura. Ficarão magníficas num jardim ornamental, para criar elementos verticais coloridos, ou na horta, para fazer sombra às hortaliças.

Semeia-se de meados de maio a meados de junho, para uma colheita de meados de agosto a meados de outubro.