Plantas de Pimentos e Pimentões
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O Pimento e o Pimento-doce – Capsicum annuum – distinguem-se um do outro pela presença ou ausência de um alcaloide potente: a capsaicina. São cultivados pelos seus frutos ocos e consumidos como condimento ou como legume. Como necessitam de muito calor e luz, as suas plantas são transplantadas quando já não há risco de geadas, expostas em local abrigado e a pleno sol. Espaçe-as 50 cm em todas as direções. O Pimento e o Pimento-doce são naturalmente ricos em vitamina C se consumidos frescos e em pró-vitaminas A. Ambos constituem um excelente antioxidante.
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