Pimento vermelho Jericho plantas jovens ENXERTADAS Bio em mini-torrões

O Pimento vermelho Jericho F1 ENXERTADO é uma variedade híbrida precoce, vigorosa, produtiva e resistente a doenças. A planta, atarracada e bem equilibrada, produz frutos de forma cúbica alongada, de 15 a 18 cm de comprimento por aproximadamente 8 a 10 cm de largura, inicialmente verdes, que se tornam vermelhos à maturação. A sua polpa é espessa e de sabor doce. O pimento cultiva-se como planta anual, necessita de calor e exige um solo muito rico. Os pés enxertados em mini-torrões plantam-se em março – abril para uma colheita de julho a outubro. A enxertia permite obter, nomeadamente, uma colheita mais rápida e mais abundante.

A  consiste em dar a uma variedade desejada (aqui 'Jericho') o sistema radicular de outra variedade especialmente selecionada, denominada porta-enxerto. Este porta-enxerto possui uma excelente resistência a parasitas e doenças do solo, o que confere um aumento de vigor ao pé: torna-se então mais resistente às condições exteriores difíceis (p. ex., climas frios) e proporcionará um rendimento claramente superior ao de um pé não enxertado. A frutificação dos pés enxertados inicia-se mais cedo e mais baixa no caule principal.

O pimento e a pimenta têm origem na mesma planta! Foram sucessivas selecções que permitiram obter o pimento, de sabor doce, e a pimenta, de sabor picante. A intensidade das pimentas mede-se na escala de Scoville, que vai de 0 a 10 (0 correspondente ao pimento). Foram introduzidos na Europa por Cristóvão Colombo e difundiram-se rapidamente pelo mundo. À excepção de algumas variedades, o pimento e a pimenta são plantas cultivadas como anuais sob os nossos climas.

Pertencem à família das Solanáceas e dividem-se em cinco grandes espécies: Capsicum annuum (a mais comum), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens.

Os frutos, inicialmente verdes, adquirirão a sua tonalidade definitiva durante a maturação: vermelho, amarelo, castanho, laranja, púrpura… A sua forma é variável: quadrada, alongada, semi-longa...

As pimentas e os pimentos são ricos em vitaminas A e C e em antioxidantes, incluindo a capsaicina, responsável pelo sabor mais ou menos ardente destes frutos. Os frutos vermelhos têm qualidades nutritivas superiores aos frutos verdes.

Na cozinha, os pimentos e as pimentas estão presentes em muitas cozinhas do mundo e confecionam-se de múltiplas formas. Os pimentos consomem-se crus ou cozinhados, recheados (com queijo, arroz ou carne picada), marinados, grelhados, em saladas, em mistura de legumes… enquanto as pimentas, frescas ou secas, realçam e picam os pratos conforme a sua intensidade. O sabor do pimento combina bem com salsa, cerefólio, coentros, tomilho, alho, cebola, e manjericão.  

Estes legumes-fruto são plantas exigentes, necessitando de um solo muito rico e apreciando exposições em pleno sol.

A colheita : a colheita realiza-se de agosto a outubro (ou desde julho para as variedades precoces), cortando-se o pedúnculo com uma tesoura de poda ou uma faca.

A conservação : os pimentos e as pimentas conservam-se vários dias no frigorífico. Também é possível congelá-los ou secá-los.

O truque do jardineiro : Recomenda-se cobrir o solo com camadas finas e sucessivas de cortes de relva, de preferência misturados com folhas secas. Esta protecção, que permite manter o solo húmido, limita também o desenvolvimento de ervas daninhas. Pode optar igualmente por uma cobertura mineral (tijolos, ardósias…) que permitirá acumular calor.