Pimento Poxigo F1 em plantas

O pimento 'Poxigo F1' (Capsicum annuum), também conhecido como pimenta doce 'Poxigo F1', é uma variedade híbrida catalã do tipo Padrón apreciada pelo seu sabor suave e pela sua versatilidade na cozinha. Ideal para tapas e saladas quando colhido jovem e imaturo, o fruto utiliza-se com agrado na cozinha mediterrânica. Na maturidade, o sabor pode tornar-se mais picante. As plantas jovens de pimento plantam-se de abril a junho, após as geadas, em solo aquecido, para uma colheita de julho a outubro.

O pimento 'Poxigo F1' é uma planta anual da família das Solanáceas de porte arbustivo / arredondado, atingindo cerca de 50 cm de altura. As suas folhas verdes, lanceoladas e alternas, medem entre 10 e 15 cm de comprimento. A floração, que ocorre de junho a agosto, revela pequenas flores brancas em forma de estrela. Os frutos, de forma cónica trapezoidal, medem 5 a 6 cm de comprimento quando são colhidos jovens para um sabor doce. À maturidade, atingem 8 a 10 cm de comprimento e podem desenvolver uma ligeira nota picante. A cor dos frutos passa do verde ao vermelho na plena maturidade. A polpa é espessa, suculenta e saborosa, oferecendo uma experiência gustativa rica. Os caules são robustos, suportando bem o peso dos frutos, o que facilita o cultivo sem necessidade de tutores.

Na cozinha: O pimento Poxigo F1 é uma verdadeira mais-valia culinária graças ao seu sabor suave e à sua textura crocante. Colhido jovem, é ideal para tapas, frito em azeite com uma pitada de sal, conforme a tradição espanhola. A sua polpa suculenta torna-o perfeito para saladas frescas ou pratos salteados, onde aporta uma nota ligeiramente adocicada. Ao amadurecer, desenvolve uma ponta de picante, ideal para realçar molhos, salteados ou pratos estufados. Este pimento versátil presta-se tanto a uma cozedura rápida como a um consumo cru, adicionando cor e sabor às suas refeições mediterrânicas ou de verão.

Conservação: os pimentos e as pimentas conservam-se vários dias no frigorífico. É também possível congelá-los, conservá-los em água ou em azeite, ou secá-los.

Condições de cultivo: o Pimento 'Poxigo F1' prefere o pleno sol e um solo bem drenado, rico em matéria orgânica. A plantação em plena terra realiza-se após as últimas geadas, geralmente em maio. A rega regular é essencial, evitando molhar a folhagem para prevenir doenças. Uma cobertura no pé da planta ajuda a manter a humidade do solo e a limitar as ervas daninhas. A colheita prolonga-se de julho a setembro-outubro, consoante as condições climáticas. Realiza-se cortando o pedúnculo com uma tesoura de poda ou uma faca.

O pimento e a pimenta provêm da mesma planta! Foram realizadas sucessivas selecções que permitiram obter o pimento, de sabor doce, e a pimenta, de sabor picante. A intensidade das pimentas mede-se na escala de Scoville, que vai de 0 a 10 (0 corresponde ao pimento). Foram introduzidos na Europa por Cristóvão Colombo e espalharam-se rapidamente por todo o mundo. Excepto algumas variedades, o pimento e a pimenta cultivam-se como anuais no nosso clima. Pertencem à família das Solanáceas, que agrupa cinco espécies principais: Capsicum annuum (a mais difundida), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Capsicum pubescens.

As pimentas e os pimentos são ricos em vitaminas e em antioxidantes, incluindo a capsaicina, responsável pelo sabor mais ou menos ardente destes frutos.