Meum athamanticum

O Meum athamanticum é uma planta vivaz silvestre muito aromática, bem conhecida dos caminhantes das pradarias alpinas pelos nomes de Cerfolho ou Funcho-dos-Alpes. A sua folhagem muito finamente recortada, com um potente aroma especiado, assim como o seu porte em tufo, evocam os do funcho, e a sua floração em umbelas brancas recorda que esta vivaz pertence à mesma família das Apiáceas. Rústico, robusto e de fácil manutenção, o cerfolho-dos-Alpes tem todo o lugar nos jardins de média montanha, silvestres ou de casa de campo, onde pode ser autossemeadora. À semelhança do funcho, a planta é por vezes utilizada em fitoterapia pelas suas propriedades digestivas.

O Meum athamanticum, também chamado Cistre, Falsa-Atamanta ou Funcho-da-montanha, pertence à família das Apiáceas (antigamente Umbelliferae), tal como a cenoura-silvestre, a salsa e o aipo. É uma planta comum nas regiões montanhosas da Europa Ocidental e Central, desde a Itália até à Escandinávia, passando por França (Alpes, Limousin, Ardèche...) e pelos maciços mais altos das Ardenas belgas. Encontra-se em pradarias, preferencialmente em terrenos siliciosos (pobres e não calcários), até aos 1.400 m de altitude.

O cerfolho-dos-Alpes é vivaz, com uma haste subterrânea espessa e fibrosa, muito aromática. É uma planta caduca, cuja vegetação aérea morre no inverno e se refaz na primavera. Forma um tufo denso de 40 a 60 cm em todas as direções, consoante a riqueza do solo. As hastes são ocas e suportam folhas três vezes divididas em pequenas tiras muito finas, filiformes, de cor verde-escuro. O conjunto confere um belo aspeto vaporoso à vegetação. A floração ocorre de junho a agosto. Assume a forma de umbelas achatadas de cor branco-creme, ligeiramente tingidas de rosa na periferia, compostas por flores muito pequenas e medindo 5 a 8 cm de diâmetro. São muito visitadas pelas abelhas. Após a polinização, formam-se frutos oblongos com costelas salientes, medindo 6 a 8 mm de comprimento.

O Meum athamanticum prefere solos não calcários, pouco argilosos e não demasiado secos. Nestas condições, é uma planta muito robusta e de fácil manutenção. Planta-se num maciço soalheiro, numa rocha não demasiado seca, ou numa pradaria florida. Esta planta é preciosa para as abelhas e o jardineiro apreciará o aspeto vaporoso da sua vegetação para aliviar o peso de outras vivazes mais densas. Numa pradaria florida, pode acompanhar centáureas, papoilas-anuais, nigelas, cosmos, Ammi visnaga, a cenoura-ornamental 'Dara' ou os cardos, por exemplo.

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