Mizuna, couve japonesa
Mizuna, couve japonesa
Mizuna, couve japonesa
Brassica rapa japonica
Nabo
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Descrição
O Couve-salada Japonesa Mizuna early é uma variedade ancestral japonesa cujas folhas podem ser consumidas cruas na fase de rebentos jovens, ou cozinhadas rapidamente, como os espinafres, quando atingem a maturidade. O seu crescimento é rápido. A sementeira pode ser feita sob abrigo aquecido de fevereiro a maio ou em terra plena de abril a agosto, para uma colheita de julho a setembro.
As couves japonesas são plantas hortícolas que pertencem, tal como as suas homólogas europeias, à grande família das Brassicáceas e têm o nome científico de Brassica rapa.
Estas couves, que há alguns anos eram difíceis de encontrar fora de algumas lojas especializadas, estão gradualmente a conquistar espaço nas nossas bancas e nas nossas hortas, para alegria dos apreciadores de cozinha asiática.
Trata-se de plantas bienais cultivadas como anuais, repletas de qualidades, tanto a nível gustativo como nutricional. Do ponto de vista dietético, são notáveis: pouco calóricas, são muito ricas em vitamina C, vitamina A, potássio e cálcio.
Na cozinha, estas couves podem ser consumidas tanto cruas como cozinhadas: em salada ou rapidamente salteadas num wok.
Na horta, o cultivo da Couve-salada Japonesa Mizuna early é um pouco mais delicado do que o das couves clássicas, pois exige mais calor, mas partilha os mesmos requisitos: um solo profundo, uma excelente adubação e humidade regular. Deve ser instalada ao sol.
Colheita: a Couve-salada Japonesa Mizuna early colhe-se de julho a outubro, consoante as necessidades, cortando-se com uma faca ao nível do colo.
Conservação: conserva-se no frigorífico durante alguns dias.
A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se, quando as plantas estiverem bem desenvolvidas, cobrir o solo com uma camada fina de mulch, de preferência uma mistura de cortes de relva com folhas secas. Esta proteção, que mantém o solo húmido, também reduz a necessidade de mondas.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Brassica
rapa
japonica
Brassicaceae
Nabo
Hortícola
Anual
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Plantação e cuidados
Sementeira:
A temperatura de germinação da Couve-salada Japonesa Mizuna early situa-se em torno dos 14°C e demora aproximadamente 14 dias.
Época de sementeira: sob abrigo aquecido de fevereiro a maio ou em plena terra de abril a agosto
Época de colheita: de julho a setembro
Pode proceder por sementeira direta no local ou preparar plantas jovens que serão posteriormente instaladas na horta no seu local definitivo.
Preparação de plantas jovens: Sob abrigo ou em viveiro na horta durante o resto do ano (conforme a época de sementeira preconizada), semeie as sementes a uma profundidade de 1 a 2 cm num bom substrato para sementeira ou numa terra bem fina. Cubra ligeiramente com substrato e não se esqueça de manter o substrato húmido mas não encharcado.
Quando as plantas jovens estiverem suficientemente robustas para serem manuseadas, transplante-as para vasinhos se necessário, antes de as transplantar para a horta, quando já não houver risco de geadas. Durante a plantação, respeite os espaçamentos preconizados para a sementeira direta.
Sementeira direta: Em terra corretamente corrigida e finamente trabalhada, trace sulcos com uma profundidade de um ou dois centímetros, espaçados de 20 centímetros. Semee as sementes e cubra-as com uma fina camada de terra fina. Quando as plântulas estiverem bem desenvolvidas, proceda a um desbaste, mantendo apenas uma planta a cada 20 cm aproximadamente.
Cultura:
A Couve-salada Japonesa Mizuna early cultiva-se ao sol. É um legume exigente, que requer uma terra bem adubada, rica em azoto e potássio. Convém efetuar, de preferência no outono, um generoso aporte de composto maduro (cerca de 3/4 kg por m2), por raspagem a uma profundidade de 5 cm, após ter, como para qualquer cultura hortícola, bem descompactado o solo. Não é muito tolerante quanto ao pH do solo, que deverá situar-se entre 5,6 e 6,5. Em terra ácida, deverá elevar progressivamente este pH fazendo aportes de cálcio sob a forma de dolomia ou cal.
Tenha atenção a pragas como a Borboleta-da-couve ou as altisas e preveja a instalação de uma rede anti-insetos.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos, etc.).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência.
- Nas zonas 9 a 10 (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a floração ocorrerá cerca de 2 a 4 semanas mais cedo.
- Nas zonas 6 a 7 (Alemanha, Polónia, Eslovénia e regiões montanhosas de baixa altitude), a floração será adiada de 2 a 3 semanas.
- Na zona 5 (Europa Central, Escandinávia), a floração será adiada de 3 a 5 semanas.