Grão-de-bico Pascia - Ferme de Sainte Marthe Bio
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Cicer arietinum Pascia
Grão-de-bico
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Descrição
O grão-de-bico Pascia é uma planta hortícola anual cujas hastes herbáceas atingem 40 cm de altura, sendo uma variedade atarracada e rústica. Cultiva-se pelas suas vagens amarelas que contêm 1 a 2 sementes bege; são estes grãos-de-bico que entram na composição de muitos pratos mediterrânicos. Período de sementeira de março a junho para uma colheita 5 meses depois.
O grão-de-bico é cultivado há muito tempo no Próximo Oriente, na Turquia e na Síria. Terá chegado à Europa na Idade Média com os cruzados. Consome-se quente ou frio em salada e como "legume" no cuscuz, aromatiza cozidos, estufados, sopas ou, depois de esmagado, sob a forma de húmus ou falafel. O grão-de-bico tem um elevado teor de hidratos de carbono assimiláveis e uma percentagem elevada de proteínas vegetais.
O grão-de-bico necessitará de um aporte de composto bem decomposto (2 kg/m²) no início da primavera.
Colheita: A colheita faz-se 5 a 6 meses após a sementeira, a partir do mês de agosto. As vagens devem estalar entre os dedos, sinal de que os grãos-de-bico estão prontos para serem colhidos.
Conservação: Depois de descascados, os grãos-de-bico devem secar algumas horas ao sol e ser armazenados num local seco e ao abrigo da luz, num frasco ou num saco de papel.
O truque do jardineiro: As aves adoram as sementeiras jovens de grão-de-bico e a folhagem das plantas adultas. Protejam-se os canteiros com um filamento ou um espantalho.
O truque do jardineiro: Os Grãos-de-bico, como todas as Fabáceas, têm a capacidade de fixar o azoto atmosférico no solo, desempenhando um pouco o papel de adubo verde. Este aporte de azoto é benéfico tanto para as plantas que estão instaladas nas proximidades como para as que serão plantadas a seguir, numa lógica de rotação de culturas.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Cicer
arietinum
Pascia
Fabaceae
Grão-de-bico
Hortícola
Anual
Plantação e cuidados
Sementeira de março a junho.
Pode-se semar os grãos-de-bico em linhas distanciadas 40 cm, num sulco plano com 5 cm de largura e 1 cm de profundidade, dispondo as sementes a cada 10 cm. As sementes são cobertas com um pouco de terra fina. As linhas são depois compactadas ligeiramente com o dorso do ancinho. A germinação demora cerca de 8 dias.
Após a germinação, desbastar as linhas, mantendo apenas uma planta a cada 25 cm.
Manutenção.
Para evitar doenças que atacam o grão-de-bico, como o oídio ou a ferrugem, é importante proceder a binagens e sachas regulares.
Uma cobertura do solo (mulching) é benéfica. Os grãos-de-bico não apreciam terra seca. Três semanas após a germinação, amontar (juntar terra à base das plantas) e tutorar os grãos-de-bico com ramos ramificados ou com uma rede de suporte encontrada no comércio.
O grão-de-bico é considerado um adubo verde, sendo uma planta melhoradora que fornece azoto ao solo.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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