A germinação das plantas hortícolas

Da importância da germinação das sementes hortícolas

Para simplificar, a qualidade e a quantidade das suas colheitas de legumes dependem de uma boa germinação das sementes hortícolas que semeia. Afinal, estas pequenas sementes são a promessa de legumes coloridos, saudáveis e cheios de sabor. Desde que lhes sejam oferecidas as condições ideais para que se desenvolvam, germinem e deem origem a uma futura planta hortícola. E nesta matéria, não há duas sementes iguais.

À primeira vista, distinguem-se evidentemente pelo tamanho, pela forma ou pela cor do seu revestimento protetor. Mas para além destas evidências visíveis ao olhar atento de um jardineiro, as sementes diferenciam-se pelo seu tempo de germinação, mais ou menos longo consoante as variedades de legumes, pelas suas necessidades em luminosidade e pela temperatura à qual desencadeiam o processo de germinação. Se, e apenas se, estas condições forem ótimas, a pequena semente transformar-se-á num belo legume vigoroso.

A germinação, o que é exatamente?

Se fosse preciso resumir, poderia comparar-se uma semente a um embrião, portador do património genético da planta hortícola, encerrado numa membrana chamada tegumento. Quando as condições de humidade e temperatura do solo são ideais, o embrião cresce e a membrana amolece. Um gérmen surge em breve, liberta-se da sua membrana e cresce por sua vez para dar origem a raízes, um caule e folhas.

Para que esta primeira etapa de um longo processo que é a germinação se desencadeie sem contratempos, a semente precisa, portanto, de uma temperatura ideal do solo e de um ambiente suficientemente húmido para germinar. No entanto, o solo não deve ser demasiado pegajoso, sinal de que ainda está saturado de humidade invernal.

A terra deve também estar suficientemente aquecida e atingir uma temperatura de pelo menos 7 a 8 °C para que o jardineiro possa semear certas sementes como as cenouras, as favas, os rabanetes ou os espinafres. Outras sementes são muito mais sensíveis ao frio e exigem temperaturas muito mais elevadas. Para conhecer a temperatura do solo, alguns jardineiros utilizam um termómetro que se introduz no solo. Outros observam a natureza circundante (marcos fenológicos), sempre fonte de aprendizagem. Assim, uma forsítia floresce quando o solo atinge 6 °C, os narcisos desabrocham quando a temperatura do solo ronda os 12 °C, os lilases e as cerejeiras cobrem-se de flores quando a terra atinge 15 °C e, no momento da floração das roseiras, o solo chega a cerca de 20 °C.

Para germinar, uma semente precisa de uma terra suficientemente aquecida

Se não respeitar estes critérios de germinação ou semear demasiado cedo, as sementes correm o risco de apodrecer ou de contrair doenças. Ou ainda de constituir um banquete para aves ou insetos. E pode despedir-se das promessas de belos legumes.

A temperatura ideal e o prazo de germinação dos principais legumes

Para germinar e emergir, uma semente precisa de água e de uma temperatura do solo suficientemente elevada. Descubra connosco as temperaturas e os tempos de germinação dos principais legumes.

Para reduzir o tempo de germinação, algumas sementes podem ser demolhadas em água durante 24 horas antes da sementeira. Assim, o seu invólucro amolece e a germinação ocorrerá mais rapidamente. Experimente com as sementes de feijão, cenoura, milho doce, ervilha e abóbora-gigante. Quanto às sementes de feijão, melão e abóbora-gigante, que têm um invólucro particularmente resistente e duro, estas podem também ser incisadas.

Legumes	Temperatura mínima de germinação	Tempo de germinação em plena terra	Tempo de germinação sob abrigo
Alcachofra	21 °C	15 a 20 dias	6 a 14 dias
Beringela	24 °C	8 a 14 dias	8 a 10 dias
Manjericão	15 °C	6 a 10 dias	6 a 7 dias
Acelga	15 °C	7 a 10 dias	5 a 8 dias
Beterraba	10 °C	8 a 10 dias	6 a 8 dias
Cardo	12 °C	8 dias	4 a 5 dias
Cenoura	7 °C	10 a 15 dias	5 a 8 dias
Aipo-rábano e aipo	15 °C	Cerca de 25 dias	8 a 10 dias
Cerefólio	12 °C	10 a 14 dias	6 a 8 dias
Chicória frisada	18 °C	6 a 8 dias	2 a 3 dias
Couve-brócolo	10 °C	10 a 12 dias	8 a 10 dias
Couve-de-bruxelas	10 °C	4 a 8 dias	3 a 4 dias
Couve-flor	7 °C	4 a 8 dias	3 a 4 dias
Cebolinho	15 °C	Cerca de 18 dias	8 a 12 dias
Pepino e pepininho	15 °C	6 a 8 dias	2 a 4 dias
Abóbora-gigante	21 °C	7 a 10 dias	6 a 8 dias
Curgete	15 °C	10 a 12 dias	7 dias
Endívia	13 °C	10 a 12 dias	6 a 10 dias
Espinafre	7 °C	3 a 5 dias	2 a 4 dias
Funcho	12 °C	6 a 10 dias	4 a 5 dias
Fava	6 °C	10 a 14 dias	5 a 8 dias
Feijão	12 °C	6 a 8 dias	3 a 5 dias
Alface	6 °C	7 a 10 dias	3 a 5 dias
Erva-benta	15 °C	9 a 12 dias	6 a 8 dias
Milho doce	15 °C	7 a 8 dias	5 a 6 dias
Melão	15 °C	7 a 8 dias	4 a 6 dias
Nabo	10 °C	4 a 6 dias	3 a 4 dias
Cebola	10 °C	9 a 12 dias	6 a 8 dias
Leia também A sementeira de sementes hortícolas O tempo de vida das sementes de hortícolas Consoante os legumes, as sementes conservam-se durante mais ou menos tempo. Vejamos juntos o tempo de conservação das principais sementes: 2 a 3 anos de conservação: as sementes de malagueta e pimento, de cebola, de salsa, de alho-francês, de feijão e de milho doce. Cerca de 3 anos de conservação: as sementes de cenoura, de funcho, de favas e ervilhas e de alface. Cerca de 4 anos de conservação: as sementes de acelga, de beterraba, das diferentes couves, de endívia, de espinafre, de nabo e de rabanete. Cerca de 5 anos de conservação: as sementes de pepino e cornichon, de tomate e de beringela. Mais de 6 anos de conservação: as sementes de beringela, de alcachofra, de aipo-rábano e aipo, de abóbora-gigante e curgete e de chicória. Sementes de favas Escrito por Pascale Ler todos os artigos → Comentários Deixe o seu comentário → Nome Correio electrónico Site Comentário Envie o seu comentário Subscreva Resumo Ok → Este formulário está protegido pelo reCAPTCHA - aplicam-se a Termos de Serviço e Política de Privacidade do Google.