Pessegueiro Belle Angevine Bio - Prunus persica

O Pessegueiro Belle Angevine, de Agricultura Biológica, é uma variedade antiga, que produz um pêssego de calibre médio, com 7 a 9 centímetros de diâmetro, podendo atingir 120 a 150 gramas, de forma arredondada, ligeiramente achatada no ápice. A sua pele, ligeiramente aveludada, com coloração vermelho-escura sobre fundo amarelo, encerra uma polpa amarela, de sabor doce, açucarado e muito perfumado. O caroço descola-se com muita facilidade da polpa. É um fruto saboroso que marca o verão. Sensível às geadas primaveris, este pessegueiro prefere uma exposição quente, soalheira e protegida. Resistente à cloque do pessegueiro, é quase isento de manutenção.

O Prunus persica (pessegueiro comum) é uma árvore de fruto pertencente à família das Rosáceas, com origem na China, nas regiões do Sichuan e do Guizhou, por volta de 500 a.C. A sua chegada à Europa ocorre no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, muitas selecções visando a melhoria das qualidades gustativas do fruto foram realizadas.

A Belle Angevine é uma variedade que tem a sua origem no Lot-et-Garonne. Este pessegueiro forma uma pequena árvore de porte bastante ereto, podendo atingir 3 a 4 metros de altura, por cerca de 2 a 3 metros de diâmetro. O seu porte adapta-se bem às formas baixas (em cálice) ou palisadas. A folhagem é composta por folhas lanceoladas de 8 a 15 cm de comprimento por 3 a 4 cm de largura, crenadas e onduladas na margem, de um verde vivo, tomando tons outonais amarelo‑alaranjados antes de cair. As folhas são ligeiramente aromáticas e exalam um suave perfume a amêndoa. No final de março surgem as flores rosas, de 2 a 3 cm de diâmetro, antes das folhas, sobre os ramos do ano anterior. Podem ser destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. É uma floração notavelmente decorativa e particularmente melífera e nectarífera. Trata‑se de uma árvore rústica até -10 °C, suscetível às geadas tardias que danificam as suas flores e comprometem a frutificação. Variedade autofértil, não necessitando de outros pessegueiros nas proximidades para ser polinizada, mas a presença de outro pessegueiro melhorará a fertilidade. A colheita dos frutos começa por volta do final de junho e estende‑se até meados de julho, à medida da sua maturação.

Sendo os pêssegos muito frágeis, a colheita efectua‑se à mão com delicadeza. Os frutos consomem‑se logo após a colheita.  Saboroso e delicioso, o pêssego come‑se ao natural assim que é apanhado. É um fruto ideal para confeccionar compotas, gelados e sorvetes, tartes, pastelaria, saladas de fruta ou composições, como acompanhamento de pratos salgados à base de carnes (pato, coelho, frango, e) ou de peixes (salmão, bacalhau, e). É também perfeito para a elaboração de sumos ou de frutos em calda. Rico em água, o pêssego refresca e sacia a sede. Muito carnudo, proporciona uma grande saciedade. Pouco calórico, é bem provido em potássio, magnésio e fósforo, com um aporte não negligenciável de ferro. O seu teor em vitaminas C e do complexo B, em antioxidantes e em fibras torna o pêssego um trunfo para a saúde. É tonificante, energizante e reidratante. Os frutos podem ser conservados durante uma semana num local fresco, protegido da luz.

Como muitos pomóideas, o pessegueiro aprecia solos ricos, profundos e bem drenados. Não tolera excessos de água, solos pesados e compactos, bem como solos calcários. Prefere uma exposição em pleno sol, protegido das correntes de ar e dos ventos frios. Uma exposição sudeste ou sudoeste adapta‑se-lhe perfeitamente. Nas regiões que frequentemente sofrem geadas tardias na primavera, o pessegueiro poderá ser palisado contra um muro virado a sul. Muito popular, graças aos seus frutos, o pessegueiro encontra o seu lugar no jardim para o prazer dos mais pequenos e dos mais crescidos. Com uma gama muito ampla de variedades, é fácil escolher aquela que mais corresponde às necessidades.