Pessegueiro anão Diamond Zaipevi - Prunus persica

O Pessegueiro-anão Diamond® Zaipevi é uma variedade auto-fértil. Trata-se de uma pequena árvore cujos frutos vermelhos são tão grandes como os das outras variedades, com cerca de 7 cm de diâmetro. A sua polpa branca é fundente e aromática, bem doce. A colheita realiza-se na maturação, no final de julho.

O nome da espécie "Persica" foi dado ao pessegueiro por se acreditar que era originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa deu-se no século VI e conheceu um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, tiveram lugar numerosas seleções com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. O Pessegueiro-anão Diamond® Zaipevi é uma variedade selecionada nos EUA.

Como muitos frutíferos, o Pessegueiro-anão Diamond® Zaipevi aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal os excessos de água, assim como os solos pesados e compactos. Uma localização soalheira e abrigada do vento ajudará na frutificação.
É uma árvore pouco vigorosa, de crescimento lento, o que a torna cultivável em vaso em varandas e terraços. Não ultrapassa 1,50 m na idade adulta. O seu porte ereto e compacto é muito agradável. A sua folhagem caduca é de um verde vivo e liberta um ligeiro aroma a amêndoa. As suas folhas são longas, com 8 a 15 cm de comprimento por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A sua floração rosa-escuro, que ocorre no final de março, início de abril, é muito decorativa. As flores são hermafroditas e auto-férteis.
A frutificação resulta em frutos vermelhos tão grandes como os das outras variedades, com cerca de 7 cm de diâmetro. A sua polpa branca é fundente e aromática, bem doce. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta bem a poda.

O pêssego pode ser degustado cru, cozido, adoçado, salgado, flambado, gelado ou degelado. Combina muito bem com vinho e com algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria,...