Macieira Choupette - Malus domestica

A Macieira Choupette é uma variedade muito rústica, resistente a doenças. Os seus frutos apresentam uma epiderme robusta com uma bela cor vermelho-violeta intensa, salpicada de pequenos pontos brancos. A polpa, firme, torna-se mais macia com o tempo. É sumarenta, ligeiramente acidulada, doce, com um sabor perfeitamente equilibrado. Os frutos colhem-se em outubro e conservam-se durante muito tempo em boas condições.

A macieira é uma árvore autóctone na Europa, e nomeadamente em França, onde a sua presença é atestada desde a antiguidade. A vontade do INRA de recriar variedades rústicas, de sabor pronunciado e cuja condução é respeitadora do ambiente, traduziu-se na criação da Macieira Choupette. Co-obtida pela SNC ELARIS e pelo INRA, a Choupette é o fruto de um cruzamento entre dois números do INRA de Angers: X4598 e X3174. Estas variedades 'parentais' são as mais resistentes simultaneamente à sarna e ao oídio. O resultado é esta variedade muito rústica, resistente a doenças, que permite dividir por quatro os tratamentos, e muito saborosa.

A Macieira Choupette é uma árvore de porte ereto e naturalmente aberto, o que lhe confere simultaneamente um aspeto esguio muito elegante e um lado prático para a colheita e para a luta natural contra as doenças. É produtiva e resistente à sarna e ao oídio.
A sua folhagem é composta por folhas muito grandes, ovais, um pouco aveludadas e verde-acastanhadas na página superior, esbranquiçadas-esverdeadas na inferior, profundamente dentadas.
A floração ocorre em abril e estende-se até maio. A sua autofertilidade fraca exige a presença de outra macieira nas proximidades. A sua longa floração permite inúmeras escolhas entre, nomeadamente, as variedades: Antares®, Goldrush®, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Red Delicious, Braeburn, Elstar, Fuji e Idared.
A frutificação inicia-se em meados de outubro. Estes frutos grandes, vermelho-violeta, de polpa doce e bem açucarada, são bastante firmes.

Graças ao seu sabor equilibrado em açúcar e acidez, esta maçã é tão boa para comer crua como para cozinhar. Mantém-se muito bem em tartes, em bolos ou como acompanhamento de pratos salgados. Podem, claro, consumir-se frescas, em compotas, em compotas...