Estragão verdadeiro em plantas
Estragão verdadeiro em plantas
Artemisia dracunculus
Armoise âcre, herbe au dragon, serpentine
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Descrição
O Estragão verdadeiro é uma planta herbácea vivaz cuja folhagem apresenta um suave sabor anisado. Faz parte das 'ervas finas' aromáticas muito apreciadas para aromatizar saladas, omeletes ou aves. Esta planta condimentar cultiva-se igualmente bem em vaso como em terra plena. Os mini-torrões de Estragão verdadeiro são provenientes de um modo de produção biológico e plantam-se de abril a junho. As folhas colhem-se de maio a outubro.
O Estragão pertence à família das Asteráceas e ao género Artemisia, tal como o Absinto e a Artemísia. O seu porte é arbustivo e atingirá 80 cm de altura por 40 cm de largura. As flores que aparecem durante o verão são estéreis, não permitindo ao Estragão ser autossemeadora (apenas o Estragão da Rússia pode ser semeado). A multiplicação faz-se por divisão de touceiras ou por estacaria. Esta planta vivaz desaparecerá na altura das geadas e voltará a rebentar na primavera.
Na culinária, esta erva muito aromática utiliza-se no molho bearnesa, para realçar o tempero das saladas ou para aromatizar a carne de aves.
O Estragão cultiva-se igualmente bem em vaso como em terra plena.
A colheita: efetua-se de maio a outubro, à medida das necessidades. É preferível colher ramos inteiros em vez de algumas folhas aleatoriamente.
A conservação: consumam-se rapidamente as folhas acabadas de colher para usufruir plenamente do seu aroma. Para uma conservação mais longa, podem secar-se as folhas à sombra num local seco e arejado e depois guardá-las (picadas ou reduzidas a pó) em recipientes herméticos. Podem também congelar-se.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Plantação e cuidados
O Estragão aprecia solos ricos, leves e bem drenados. Escolha um local ensolarado. A plantação realiza-se na primavera, de abril a junho.
Em plena terra: Se necessário, adicione composto no outono anterior, por raspagem superficial até 5 cm após ter descompactado o solo.
Deixe os mini-torrões desenvolverem-se, transplantando-os para caixas de sementeira ou para vasinhos de 8 a 13 cm de diâmetro, preenchidos com substrato. Coloque-os num local quente e luminoso. Regue regularmente.
Para a plantação em plena terra, espaçe as plantas 40 cm em todas as direções. Cave um buraco e coloque no fundo algum cascalho para facilitar a drenagem. Cubra com um pouco de terra, coloque o torrão e volte a cobrir com terra fina. Aperte bem e regue para manter a terra húmida.
Proteja a base da planta antes das geadas invernais.
Em vaso: Coloque no fundo do vaso um leito de cascalho para facilitar a drenagem. Encha-o com uma mistura de substrato, areia e composto. Coloque o mini-torrão com muito cuidado e cubra com terra, apertando bem. Regue para manter a terra húmida. Coloque o vaso num local ensolarado e traga-o para o interior antes das geadas invernais.
Cultura:
Corte as flores para favorecer o desenvolvimento da folhagem. Pince as plantas jovens para as incentivar a ramificar. Regue com muita moderação, essencialmente em caso de seca, pois o Estragão teme o excesso de humidade. No final do inverno, corte os caules secos e renove as touceiras.
O Estragão multiplica-se por divisão de touceira, na primavera. Esta operação é recomendada a cada 3 anos aproximadamente.
Cultura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
The flowering period indicated on our website applies to countries and regions located in USDA zone 8 (France, the United Kingdom, Ireland, the Netherlands, etc.)
It will vary according to where you live:
- In zones 9 to 10 (Italy, Spain, Greece, etc.), flowering will occur about 2 to 4 weeks earlier.
- In zones 6 to 7 (Germany, Poland, Slovenia, and lower mountainous regions), flowering will be delayed by 2 to 3 weeks.
- In zone 5 (Central Europe, Scandinavia), blooming will be delayed by 3 to 5 weeks.