Mertensia maritima - Huître végétale
Mertensia maritima
Mertensia maritima
Plante huître, Mertensie maritime, Huître végétale, Huître potagère, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer
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Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
A Mertensia maritima é por vezes designada por Ostra Vegetal, em referência ao sabor surpreendente das suas folhas ligeiramente azuladas. Trata-se de uma planta herbácea perene e rasteira, que atinge 15 cm de altura por 50 cm de largura. Pode ser cultivada em plena terra ou em vaso. A plantação deve ser feita na primavera ou no outono, e a colheita realizada consoante as necessidades.
A Mertensia maritima pertence à família das Boragináceas, tal como a Borragem, mas o seu sabor iodado é mais pronunciado. Esta planta, que cresce espontaneamente nas dunas, encontra-se atualmente protegida. É uma planta herbácea, rasteira, com folhagem azul-esverdeada. Produz no verão flores em forma de campânula, de cor azul-violeta. Muito decorativa, a Merténsia-marítima pode ser plantada tanto no jardim ornamental como na horta. Esta planta perene e muito rústica permanece no local durante vários anos, embora a sua folhagem desapareça no inverno. Necessita de um solo perfeitamente drenado. Também pode ser cultivada em vaso.
Na cozinha, as folhas com sabor a ostra consomem-se geralmente cruas, e conferem um toque de originalidade a pratos de peixe ou a saladas.
A colheita: Efetua-se consoante as necessidades.
A conservação: as folhas recém-colhidas conservam-se durante alguns dias no frigorífico. Também se podem conservar em vinagre, tal como a salicórnia.
O truque do jardineiro: Se as plantas forem atacadas por caracóis e lesmas, pode colocar-se nas proximidades cinza ou borras de café, a renovar em caso de chuva.
Nota: Planta de cultivo delicado, com crescimento lento, a reservar a jardineiros experientes.
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Mertensia maritima em imagens...
Colheita
Hábito
Folhagem
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Existe em 1 tamanhos
Plantação e cuidados
A plantação realiza-se na primavera (de março a maio) ou no outono (setembro-outubro). A Mertensia maritima aprecia locais com meia-sombra ou com sol suave. Adapta-se bem a solos ricos, frescos, perfeitamente drenados, com tendência arenosa. Se o solo for pesado, deve-se adicionar um pouco de areia no momento da plantação.
Em plena terra: Adicione composto alguns meses antes da plantação, através de raspagem nos primeiros 5 cm após ter descompactado bem o solo. Cave um buraco (3 vezes o volume do torrão) e coloque no fundo algum cascalho para facilitar a drenagem. Cubra com um pouco de terra, coloque o torrão e cubra novamente com terra fina. Aperte e regue. Durante o cultivo, a rega faz-se essencialmente no verão.
Em vaso: Utilize um vaso largo (50 cm de diâmetro) e coloque no fundo um leito de cascalho ou de argila expandida, para facilitar a drenagem. Encha o vaso com uma mistura de substrato e areia. Coloque o torrão, cubra com terra e aperte bem. Regue. Durante o cultivo, regue com moderação, essencialmente no verão, sem deixar água estagnada no prato. Coloque o vaso numa estufa fria ou numa varanda antes das geadas.
Corte as flores regularmente para favorecer a produção de folhas.
Cultura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
The flowering period indicated on our website applies to countries and regions located in USDA zone 8 (France, the United Kingdom, Ireland, the Netherlands, etc.)
It will vary according to where you live:
- In zones 9 to 10 (Italy, Spain, Greece, etc.), flowering will occur about 2 to 4 weeks earlier.
- In zones 6 to 7 (Germany, Poland, Slovenia, and lower mountainous regions), flowering will be delayed by 2 to 3 weeks.
- In zone 5 (Central Europe, Scandinavia), blooming will be delayed by 3 to 5 weeks.