Tomate-cereja Sturdy Jo F1 plantas jovens

A Tomate Sturdy Jo F1 é uma variedade do tipo cereja ou cocktail perfeitamente adaptada ao cultivo em vasos no balcão ou na varanda. A planta, de porte erecto, adapta o desenvolvimento ao volume de substrato disponível. Ela fructifica durante um período muito longo, cada colheita estimulando a produção de novos cachos. Tratam-se de bonitas pequenas tomates redondas e vermelhas, de polpa crocante e com um sabor particularmente doce, que animarão os aperitivos entre amigos ou os piqueniques. Pense-se também nesta variedade para embelezar as espetadas, ou para ensinar às crianças o sabor da tomate. As crianças adoram os frutos bem pequenos de cores vivas que se podem comer directamente na horta ou no balcão. A plantação dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, quando as plantas atingem cerca de 15 cm. A Tomate Sturdy Jo F1 colhe-se de julho a outubro.

A tomate é originária da América do Sul e da América Central. Diversas variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo « tomate » vem do inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto. Integra a lista de alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e a pimenta. A tomate demorou notavelmente mais a chegar às nossas papilas gustativas. E por boas razões: durante muito tempo foi cultivada pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas considerava‑se tóxica devido à sua semelhança com o fruto da mandrágora, outra Solanácea. Só se tornou presença habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

A tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, mas cultiva‑se como anual nas nossas latitudes com invernos frios. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimeas que se transformarão em frutos. A tomate cultiva‑se em plena terra, mas também pode ser instalada em vasos numa varanda, privilegiando as variedades de porte compacto.

É um fruto-legume que apresenta numerosos atributos nutritivos. Pouco calórica como a maioria dos legumes, rica em água, contém sobretudo uma molécula muito interessante: o licopeno, um potente antioxidante. Destaca‑se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e oligoelementos.

Na cozinha, as tomates consomem‑se cruas ou cozinhadas de múltiplas formas: em saladas ou como aperitivo, grelhadas, recheadas, marinadas, confitadas, em mistura de legumes, em polpa, em espetadas… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Recomenda‑se cultivar várias variedades na horta para diversificar os prazeres!

A colheita : Os períodos de colheita variam consoante a precocidade: as variedades precoces como Sturdy Jo colhem‑se 55 a 70 dias após a plantação, as variedades de meia‑estação 70 a 85 dias e as variedades tardias além de 85 dias. A colheita realiza‑se quando a tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo‑se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para melhor conservação, recomenda‑se colher o fruto com o seu pedúnculo. Atenção: os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura óptima de conservação da tomate situa‑se entre 10 e 15 °C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais prolongada, as tomates podem ser confitadas, secas, congeladas, enlatadas ou transformadas em compota. Para as confitar, corte as tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as metades com a face voltada para cima, na assadeira do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno em temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire as tomates, conserve‑as num frasco de vidro e cubra com azeite.

O pequeno truque do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda‑se cobrir o solo com camadas finas e sucessivas de relva cortada, de preferência misturada com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter‑se húmido, reduz também a necessidade de capina.