Tomate Noire de Crimée F1 plantas jovens ENXERTADAS

A Tomateiro 'Noire de Crimée F1' Enxertado é uma variedade que se caracteriza pela cor escura da sua pele e polpa. Os seus frutos grandes, com costelas e de forma ligeiramente achatada, pesando entre 250 e 500 g, reconhecem-se pela epiderme castanho-avermelhada a verde-escuro quase negro. É apreciada pelo seu sabor muito suave e doce, não apresentando qualquer acidez. É precisamente por esta razão que é muito apreciada pelos pais que desejam iniciar os filhos mais novos ao sabor do tomate. Degusta-se acompanhada de outros tomates coloridos e manjericão em saladas ricas em cores. A planta necessita de verões quentes e soalheiros para que os frutos adquiram a bela cor que a tornou famosa. De crescimento indeterminado, a Noire de Crimée domina a horta com os seus 2 m de altura, sendo uma variedade pouco exigente em água, resistente a doenças e de cultivo fácil. Os pés enxertados em mini-torrões plantam-se de abril a junho, após as últimas geadas, para uma colheita de julho-agosto a setembro-outubro.

A técnica da enxertia consiste em dar a uma variedade desejada (neste caso, a 'Noire de Crimée') o sistema radicular de outra variedade especialmente selecionada, chamada porta-enxerto. Este porta-enxerto possui uma excelente resistência a parasitas e doenças do solo, o que confere um aumento de vigor ao pé: torna-se assim mais resistente a condições externas difíceis (como climas frios) e proporcionará um rendimento claramente superior ao de um pé não enxertado. A frutificação dos pés enxertados começa mais cedo e mais baixa no caule principal. Graças à utilização do porta-enxerto 'Protector', os nossos tomateiros enxertados produzem também menos folhas, facilitando a maturação e a colheita.

O Tomateiro é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo "Tomate" vem do Inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto. Faz parte dos muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e a pimenta. O Tomate demorou notavelmente mais tempo a chegar ao nosso paladar. E com razão: durante muito tempo, foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra Solanácea. Só se tornou um habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O Tomateiro é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Torna-se lenhificada com o tempo e produz pequenas flores amarelas insignificantes, reunidas em cimeiras, que se transformarão em frutos. O Tomateiro cultiva-se em terra plena / em plena terra, mas também pode ser instalado em vaso numa varanda, privilegiando-se as variedades de pequeno desenvolvimento.

É um legume-fruto que apresenta muitos trunfos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Distingue-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e oligoelementos.

Na cozinha, os Tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas: em saladas ou para o aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em molho... Existem de todas as cores, formas e tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres!

A colheita: As épocas de colheita variam consoante a precocidade: as variedades precoces colhem-se 55 a 70 dias após a plantação, as variedades de meia-estação de 70 a 85 dias e as variedades tardias após os 85 dias. A colheita efetua-se quando o Tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação: A temperatura ótima de conservação do tomate situa-se entre os 10 e os 15°C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais longa, os Tomates podem ser confitados, secos, congelados, enlatados ou cozinhados em compota. Para os confitar, corte os tomates ao meio e retire o sumo. Coloque as metades com a parte cortada para cima, na assadeira do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, reserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com camadas finas e sucessivas de relva cortada, se possível misturada com folhas secas. Esta proteção, que mantém o solo húmido, limita também o crescimento de ervas daninhas.