Cebolinha vermelha comum

A Cebolinha-Vermelha, também conhecida como Cebolinho-Francês, é uma variedade de cebolinha perene, produtiva e resistente ao frio. Não produz um bolbo, mas sim um engrossamento de cor vermelho-âmbar e uma folhagem verde que podem ser consumidos crus, finamente picados em saladas, ou cozinhados em omeletes e sopas. Sementeira de fevereiro a maio – Colheita de finais de maio a setembro.

Cultiva-se como o alho-francês, partilhando as mesmas exigências da cebola: aprecia solos leves, soltos e frescos. É de fácil cultivo, resiste ao frio e a eventuais ataques de tripes. Na maturidade, a folhagem atinge uma altura de 30 cm.

Também conhecida como Cebolinho-Francês, a Cebolinha é uma planta aromática perene e saborosa. Pertence à mesma família do alho, da cebola e do chalote. A Cebolinha é como a irmã mais velha da Cebolinho, com quem partilha, mas numa versão XL, um porte em tufo e folhas ocas e cilíndricas. É uma planta perene que deve ser cultivada durante dois ou três anos, pois, para além disso, tende a esgotar-se e a tornar-se menos produtiva.

Colheita: A colheita realiza-se aproximadamente 3 meses após a sementeira e em todos os estádios de crescimento: pode-se colher uma haste inteira ou apenas alguns centímetros de folhagem.

Conservação: A Cebolinha conserva-se alguns dias no frigorífico ou, durante alguns meses, por secagem ou congelação. No entanto, para usufruir na totalidade do seu aroma, é preferível consumi-la fresca.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se, a partir do final de maio, cobrir o solo com uma camada fina de mulch, utilizando cortes de relva, de preferência misturados com folhas secas. Esta proteção, que mantém o solo húmido, limita também o crescimento de ervas daninhas.