Manjericão Gustosa Bio - Manjericão Genovese de Folhas Largas

O Manjericão de folhas largas Genoveser Gustosa é uma variedade de folhas grandes muito aromáticas, ideal para a preparação de Pesto. Esta planta herbácea anual, da família das Lamiaceae, é cultivada como planta condimentar pelas suas folhas muito aromáticas.

O Manjericão é uma planta aromática com 30 a 40 cm de altura. Os seus caules são erectos, ramificados e de secção quadrangular, como a maioria das Lamiaceae. Estes apresentam folhas ovais cujo tamanho e cor (do verde mais ou menos intenso ao púrpura) variam consoante as variedades. As suas flores são brancas ou malvas, de pequeno tamanho e agrupadas em espigas.

O Manjericão é muito utilizado na cozinha mediterrânica mas também asiática, consumindo-se as suas folhas frescas ou secas em saladas, marinadas ou molhos (pesto) para acompanhar massas, carnes ou peixe.

As flores de manjericão contêm um óleo essencial à base de eucaliptol e eugenol. A sua utilização permite combater a ansiedade e infeções, sendo um antiespasmódico e um antibacteriano com propriedades calmantes e relaxantes.

No jardim, o Manjericão aprecia qualquer boa terra húmica e bem drenada. Receia particularmente o frio e a humidade excessiva. Instala-se ao sol não abrasador ou à meia-sombra.

Colheita: do início do verão ao outono, recolham-se as folhas à medida das necessidades, cortando-as simplesmente à mão ou com uma tesoura.

Conservação: é possível conservar as folhas secas em caixas herméticas. A sua congelação também é uma opção, mas o manjericão poderá perder um pouco do seu sabor.

A dica do jardineiro: A seca tende a provocar a floração precoce do manjericão. Não hesite em despontar as inflorescências e em regar para estimular a produção de novas folhas.

.