Courgette Gold Rush F1 amarela

A courgette Gold Rush é uma variedade de forma cilíndrica, com casca amarelo-dourada e polpa cor de creme. Adapta-se a todas as variações culinárias graças ao seu fruto tenro e saboroso, que se mantém bem durante a cozedura. Colham-se os frutos quando ainda jovens, pois depois perdem sabor e a casca torna-se mais rija. Esta variedade precoce pode ser colhida já em julho, a partir das primeiras sementeiras. Não é rastejante, mas muito produtiva, e deve ser exposta a pleno sol, pois aprecia o calor.
As courgettes e as abóboras são pouco calóricas, mas são ricas em vitaminas, nomeadamente em provitamina A e vitamina B, e em sais minerais.

Laranja, verdes, vermelhas, amarelas, pretas ou até azuis, lisas, com nervuras, verrugosas, de casca tenra, etc. As abóboras e courgettes oferecem-nos uma espantosa variabilidade de formas, cores e tamanhos, pois hibridizam-se com uma facilidade desconcertante. É por isso que existem tantas variedades.

Na linguagem comum, "abóbora de inverno" designa todos os tipos de abóbora-menina, abóbora-porqueira, abóbora-cacau, etc., de casca rija e polpa delicadamente adocicada. Por "abóboras de verão" ou "courgettes", entendem-se as diferentes variedades que se colhem ainda jovens, quando a casca é ainda tenra. Estas últimas são consumidas com as sementes.

Todas são originárias da América e pertencem à grande família das cucurbitáceas. Foram introduzidas na Europa no século XVI.

• Existe uma dezena de espécies de abóboras, das quais quatro são as mais cultivadas nas nossas hortas. Trata-se das Cucurbita pepo, das Cucurbita moschata ou abóboras-moscadas, das Cucurbita maxima e, por fim, das Cucurbita argyrosperma.
• As Cucurbita pepo: são as mais representadas nas hortas, incluindo algumas abóboras-meninas, as courgettes, os patissons, etc. Reconhecem-se geralmente pelas folhas rígidas e recortadas e pelo pedúnculo anguloso, com pelo menos 5 nervuras, que não se alarga no ponto de inserção no fruto.
• As Cucurbita moschata ou abóboras-moscadas: possuem folhas moles. O pedúnculo é muito nervurado e alarga-se visivelmente no ponto de inserção do fruto. As folhas têm a forma de coração.
• As Cucurbita maxima: são essencialmente as abóboras-porqueiras. O seu pedúnculo é arredondado e tem um aspeto um pouco esponjoso. Como o nome da espécie sugere, diz respeito sobretudo a variedades de frutos grandes. As folhas apresentam 5 lobos.
• As Cucurbita argyrosperma: muito pouco representadas nos nossos jardins, apresentam folhas trilobadas e um pedúnculo muito espesso, robusto e sem nervuras.

Geralmente rastejantes, agarram-se a qualquer suporte com a ajuda das suas gavinhas. As flores femininas distinguem-se das masculinas pelo ovário ínfero (abaixo da flor), que se assemelha a um embrião de fruto. Em muitas regiões, as flores masculinas são colhidas logo após a polinização para serem consumidas recheadas ou em bolinhos fritos. As maneiras de consumir abóboras e courgettes são múltiplas: salteadas, fritas, em gratinado, em sopas ou recheadas. As courgettes são protagonistas na ratatouille provençal, na caponata italiana, no cuscuz magrebino ou em muitos pratos mediterrânicos emblemáticos.

A colheita: As abóboras e courgettes são frutos que necessitam de muita água para darem o seu melhor. As abóboras serão melhores se colhidas na maturação. As courgettes colhem-se jovens e frescas, ainda imaturas. Todas devem ser manuseadas com cuidado e permanecer livres de qualquer corte ou choque.

A conservação: As courgettes conservam-se cortadas em pedaços e depois congeladas. A sua casca frágil não se presta à conservação no estado natural. As abóboras de inverno, de casca rija, conservam-se vários meses e consomem-se durante todo o inverno. Ao contrário de outros frutos e legumes, necessitam de calor para uma conservação ótima. Não é preciso guardá-las num local escuro, pelo que se podem armazenar onde a sua silhueta rechonchuda possa ser apreciada.

O truque do jardineiro: Coloque uma placa de ardósia ou uma telha sob o fruto. Desta forma, não ficará em contacto direto com o solo, evitando que apodreça devido à humidade. Da mesma forma, estas plantas apreciam particularmente solos ligeiramente húmidos. Pense então em fazer uma cobertura morta à volta dos pés, especialmente no auge do verão. As abóboras e courgettes são muito propensas ao oídio (doença fúngica que deixa uma espécie de penugem branca na superfície das folhas). Evite cuidadosamente regar as folhas ou as flores. Associe as suas abóboras a aliáceas, como a cebolinha, as cebolas ou as chalotas, ou com fabáceas (antigamente leguminosas), como os feijões ou as ervilhas. Em contrapartida, a associação abóbora-pepino pode prejudicar ambas as culturas.

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