Pimento Sweet Banana Jaune Amarelo Claro

O Pimento Sweet Banana Amarelo Claro NT é uma variedade que se distingue pela sua boa produtividade. Este pimento oferece frutos alongados com 15 cm de comprimento, cuja cor passa do amarelo para o verde, depois para o laranja e finalmente para o vermelho. A sua polpa é doce e açucarada e pode ser consumida crua ou cozinhada. Sementeira de fevereiro a maio para colheita de julho a novembro.

O Pimento é um legume-fruto que, tal como o seu parente muito próximo, o Piri-piri, pertence à família das Solanáceas. É uma planta vivaz em clima tropical que é cultivada como anual nas nossas latitudes, exceto se tiver sido colocada num vaso de modo a poder ser recolhida num local quente durante a estação desfavorável. Produz pequenas flores, brancas, malvas, com anteras ou sementes de cor diferente consoante a espécie.

Na culinária, o pimento consome-se cru em salada, rapidamente grelhado ou ainda cozinhado em confit, em ratatouille ou recheado. Faz parte desses "frutos do sol" muito apreciados no verão.

No jardim, ou na varanda para as variedades mais compactas, é uma planta hortícola que aprecia o sol, o calor e as regas regulares. Em clima frio, beneficia de ser instalada sob abrigo. Cultiva-se em terra rica, previamente enriquecida à razão de 3 kg de composto por m2.

A colheita: o momento da colheita é condicionado pela cor da variedade na maturação. Colham-nos com uma pequena faca ou à mão, à medida das necessidades, tendo o cuidado de conservar um a dois cm do pedúnculo. Saiba-se também que o pimento continua o seu amadurecimento após ter sido colhido.

A conservação: os pimentos conservam-se vários dias na gaveta dos legumes do frigorífico. Consoante a quantidade da produção, muito provavelmente haverá vontade de os conservar um pouco mais tempo. Existem vários métodos: Em primeiro lugar, a secagem, que pode ser feita de várias maneiras: quer ao sol, cortando os pimentos ao meio no sentido do comprimento. A secagem ao ar livre no interior só é possível se as condições de secura forem suficientes, caso contrário os frutos ficarão moles. Pode ser feita com os frutos inteiros no forno, na grelha, a baixa temperatura (cerca de 50°C) durante várias horas.
Pode também optar por uma conservação em que o pimento se mantém fresco. Terá então a escolha entre conservá-lo marinado em azeite com ervas aromáticas, em vinagre tipo pickles ou reduzi-lo a puré. Para estes últimos métodos, as receitas abundam. Em último recurso, pode também congelar os pimentos. Em qualquer dos casos, lave-os e seque-os cuidadosamente.

A dica do jardineiro: Para combater os aranhiços vermelhos, plante rabanetes nas proximidades.

As sementes não tratadas ou "NT" são provenientes de plantas cultivadas de forma convencional (com uso, na maioria das vezes, de produtos fitofarmacêuticos), no entanto não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são autorizadas em horticultura biológica quando as sementes biológicas estão em rutura de stock.