Manjericão Verde Grande Bio compacto plantas jovens

O Manjericão Grand Vert F1 Nufar é uma variedade híbrida do manjericão Grand Vert, tolerante ao Fusarium e com boa resistência ao espigamento. As suas folhas largas perfumarão saladas, marinadas, e servirão para preparar um pesto. O manjericão é uma planta aromática anual que necessita de calor para se desenvolver. Cultiva-se em vaso ou em plena terra, conforme o clima. Os mini-torrões desta variedade provêm de um modo de produção biológico. Planta-se de abril a junho, após as últimas geadas.

Exceto algumas variedades perenes, o manjericão é uma planta herbácea anual, originária da Índia, que atinge, consoante as variedades, entre 30 e 50 cm de altura. Apresenta caules erectos, ramificados, com secção quadrada, como a maioria das Lamiáceas. As folhas, ovais e geralmente verdes, são muito aromáticas e utilizam-se habitualmente na cozinha mediterrânica, nomeadamente na italiana. Existem muitas variedades, cuja folhagem exala aromas com notas de limão, canela, alcaçuz, tomilho, … Algumas variedades apresentam folhagem púrpura.

O manjericão é uma planta sensível ao frio, necessitando de temperaturas superiores a 15 °C para se desenvolver. Cultiva-se em vaso ou em plena terra, conforme o clima, apreciando locais ensolarados e abrigados. Bom saber: o manjericão afasta os mosquitos e a mosca-da-cenoura!

Na cozinha, as folhas de manjericão acompanham na perfeição saladas de tomate, pratos de massa, e servem para a preparação de pesto.

A colheita : colhe-se conforme as necessidades, de preferência de manhã.

A conservação : O ideal é consumir rapidamente as folhas frescas para aproveitar plenamente o seu aroma. Também se podem colocar numa garrafa de azeite e assim aromatizar os temperos. Para conservação mais prolongada, é possível congelar ou secar as folhas de manjericão, mas estas perderão um pouco do seu aroma.

O truque do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com camadas finas e sucessivas de relva cortada, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, reduz também a necessidade de capina.