Poirée blonde à Carde Blanche - Blette - Beta vulgaris
Acelga loira de talo branco - Acelga
Beta vulgaris Blonde à Carde Blanche
Côte de blette, Bette à cardes, Joutte, Carde
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Descrição
A Acelga loura de penca branca é uma planta hortícola bienal, com 30 a 50 cm de altura, cultivada pelas suas folhas lisas de cor verde-amarelada e pelas suas largas pencas, não fibrosas, que se consomem cozinhadas. Muito produtiva, saborosa e com boa resistência ao calor. Sementeira na primavera. Colheita no final do verão e no outono.
A Acelga deve o seu nome a uma sopa popular, a "porrée", consumida na Idade Média e da qual era o ingrediente principal. É também conhecida por muitos outros nomes: Beterraba-silvestre, Bleda, Bleda-de-penca, pencas de Bleda.
As folhas da acelga são deliciosas em empadão, em sopa ou cozinhadas como espinafres. As pencas preparam-se gratinadas com molho bechamel ou ao vapor. Apesar de pouco calórica e rica em fibras, vitaminas e minerais, a Acelga deve ser consumida com moderação por pessoas que sofrem de artrites e reumatismos, pois contém oxalatos.
Colheita: as folhas e pencas colhem-se conforme as necessidades, selecionando as maiores.
Conservação: conserva-se alguns dias no frio após a colheita.
A dica do jardineiro: Recomenda-se proceder a binagens e sachas regulares e a aplicação de uma cobertura morta em caso de seca.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Beta
vulgaris
Blonde à Carde Blanche
Chenopodiaceae
Côte de blette, Bette à cardes, Joutte, Carde
Hortícola
Bienal
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Plantação e cuidados
Sementeira
de março a junho
Num solo previamente melhorado (rico mas sem adubação fresca) e preparado de forma muito fina com um ancinho.
Diretamente no local definitivo, uma vez que a repicagem pode por vezes provocar uma floração prematura.
Pode optar-se por covachos de 3 sementes a cada 40 cm, cobertas com cerca de um centímetro de terra fina. Segue-se uma rega regular até à germinação. Mantém-se a planta mais vigorosa na fase de 3-4 folhas.
Alternativamente, pode semear-se num sulco pouco profundo, em linhas distanciadas 40 cm e cobertas com cerca de um centímetro de terra fina. Segue-se uma rega regular até à germinação. Na fase de 3-4 folhas, procede-se ao desbaste, deixando apenas uma planta a cada 40 cm.
Manutenção
Devem realizar-se binagens e sachas regulares.
A rega deve ser abundante e frequente. Uma cobertura vegetal do solo é benéfica.
Em certos climas (acima de -6°C), as acelgas podem passar o inverno no terreno, desde que se aplique uma camada generosa de cobertura morta. Também podem ser conservadas em vala de armazenamento.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
The flowering period indicated on our website applies to countries and regions located in USDA zone 8 (France, the United Kingdom, Ireland, the Netherlands, etc.)
It will vary according to where you live:
- In zones 9 to 10 (Italy, Spain, Greece, etc.), flowering will occur about 2 to 4 weeks earlier.
- In zones 6 to 7 (Germany, Poland, Slovenia, and lower mountainous regions), flowering will be delayed by 2 to 3 weeks.
- In zone 5 (Central Europe, Scandinavia), blooming will be delayed by 3 to 5 weeks.