Ameixeira Bleue de Belgique - Prunus domestica

O Prunus domestica Bleue de Belgique é uma variedade vigorosa, rústica e muito produtiva. Produz um fruto de calibre médio a grande, de forma irregular, oval, quase redonda, com pele fina e coberta de pruina, de cor azul-violácea. A polpa amarelo-esverdeada é firme, fundente, suculenta, doce e muito açucarada, de excelente qualidade gustativa. A colheita realiza-se de meados de julho a meados de agosto e os frutos consomem-se à medida que amadurecem. A ameixa é suculenta e deliciosa para degustar ao natural. Cozinhada, é uma variedade que se presta bem a numerosas receitas doces ou salgadas. É uma variedade parcialmente autofertil que necessita da presença de outras variedades de ameixeira nas proximidades para melhorar a polinização e, assim, aumentar o número de frutos.

O Prunus domestica (Ameixeira-comum) é uma árvore frutífera pertencente à família das Rosáceas, tal como o damasqueiro, a amendoeira e o pessegueiro. É originário da Síria, onde por vezes cresce até aos 1000 m de altitude. A ameixeira foi introduzida em França durante a Idade Média e foi durante o Renascimento que conheceu o seu desenvolvimento e propagação no território. A variedade Bleue de Belgique tem as suas origens presumidas na Bélgica por volta de 1850, onde é tradicionalmente cultivada.

A Ameixeira Bleue de Belgique forma uma árvore frutífera com uma estrutura bastante ereta, podendo atingir 6 a 8 metros de altura, produzindo numerosos ramos agrupados numa copa alargada. O seu porte é adequado para formas livres em alto-fuste, meio-fuste ou baixo-tronco. A folhagem caduca é composta por folhas obovais, de 5 a 7 cm de comprimento, crenadas e dentadas, ligeiramente pubescentes na página inferior, de cor verde-escuro. Para finais de março, início de abril, as flores brancas, de 1,5 a 2,5 cm de diâmetro, surgem solitárias, antes das folhas, nos ramos do ano anterior. A floração é sensível às geadas da primavera, mas é tão abundante que o gelo raramente compromete as colheitas. É uma floração notavelmente decorativa na primavera, e particularmente melífera e nectarífera. Esta Ameixeira é considerada parcialmente autofertil. Por isso, é necessária a presença de outras variedades de ameixeira nas proximidades, cuja floração ocorra na mesma época. Por exemplo, as variedades Rainha-cláudia dourada, Rainha-cláudia d'Oullins, Quetsche d'Alsácia, Quetsche d'Itália, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy e Victoria são adequadas para cruzar a polinização e, assim, aumentar o número de frutos.

Sendo as ameixas frágeis, a colheita realiza-se com uma vara de colheita ou manualmente com escada, mas sempre com delicadeza. Saborosas e deliciosas, as ameixas consomem-se ao natural logo após a colheita, para comer cruas ou misturadas numa salada de frutas, ou como sobremesa. São também requintadas na confeção de clafoutis, bolos, crumbles ou tartes e como acompanhamento de pratos salgados à base de carnes brancas (peru, frango, vitela…) ou de tajines. São ainda perfeitas para transformação em compotas, purés, sumos ou frutos em calda. A ameixa é um fruto leve e equilibrado. Pouco calórica, é bem provida de potássio, cálcio e magnésio, com um aporte considerável de ferro. O seu conteúdo em vitaminas C, B, E e K, em antioxidantes fenólicos e em fibras faz da ameixa um trunfo para a saúde. Os frutos conservam-se apenas alguns dias à temperatura ambiente. Podem, no entanto, ser congelados depois de lavados, secos e sem caroço ou conservados em compotas ou em calda.

Na categoria das Ameixeiras - Mirabelles, o Prunus domestica Bleue de Belgique é uma variedade vigorosa, rústica e muito produtiva, reconhecida pela qualidade gustativa dos seus frutos. Em boas condições, é de cultivo fácil, generoso em frutos e resistente a doenças. Como muitos frutíferos, aprecia solos ricos, profundos e bem drenados. Suporta mal os excessos de água, os solos pesados e compactos, assim como os solos demasiado calcários. Prefere uma exposição em pleno sol, abrigada dos ventos frios para a proteger das geadas e dos ventos fortes, pois os ramos são muito quebradiços.

Muito popular, graças aos seus frutos, a ameixeira encontra o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Com uma gama muito vasta de variedades, é fácil encontrar aquela que melhor corresponde aos desejos de cada um.