Ameixieira-europeia Quetsche Branca de Létricourt - Prunus domestica

A ameixeira Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt é uma variedade produtiva e auto-fértil, que se poliniza bem, com flores auto-férteis. Produz um fruto de calibre grande, de forma ovóide alongada, com pele lisa e com pruina, de cor amarelo pálido, quase branco quebrado. A sua polpa amarelada é firme, um pouco crocante, doce e delicadamente acidulada. O caroço separa-se facilmente da polpa. A ameixa é agradável de consumir fresca logo após a colheita. Cozinhada, é uma variedade que se presta bem a numerosas receitas doces ou salgadas. É um fruto com qualidades nutricionais excecionais. Sensível às geadas primaveris, esta ameixeira prefere uma exposição quente, soalheira e protegida. Adapta-se a uma terra comum, filtrante, fresca, profunda e rica, mas não demasiado calcária e sem humidade estagnada.

O Prunus domestica (Ameixeira-comum) é uma árvore frutífera pertencente à família das Rosáceas, tal como o damasqueiro, a amendoeira e o pessegueiro. É originária da Síria, onde por vezes cresce até aos 1000 m de altitude. A ameixeira foi introduzida em França durante a Idade Média e foi durante o Renascimento que conheceu o seu desenvolvimento e propagação no território. A palavra "quetsche" vem do nome alemão Zwetsche, que por sua vez deriva do grego "damaskênon", que significa "ameixa de Damasco". Tradicionalmente cultivada na Lorena (França), Alemanha e Áustria, é na Alsácia que a quetsche encontra, sem dúvida, a sua terra de eleição. A variedade Quetsche Blanche de Létricourt tem origens pouco conhecidas. Para alguns, teria sido descoberta, antes de 1882, em Létricourt, uma localidade de Meurthe-et-Moselle, pelo Sr. Alix (arboricultor em Nancy).

A Ameixeira Quetsche Blanche de Létricourt forma uma árvore frutífera com uma copa bastante arredondada, podendo atingir o tamanho definitivo de cerca de 4 a 6 metros de altura, produzindo numerosos ramos agrupados em copas abertas. O seu porte convém bem a formas livres de alto-tronco, meio-tronco ou baixo-tronco. A sua folhagem caduca é composta por folhas obovais, de 5 a 7 cm de comprimento, crenadas e dentadas, ligeiramente pubescentes na página inferior, de cor verde-escuro. Para finais de março, início de abril, as flores brancas, de 1,5 a 2,5 cm de diâmetro, surgem solitárias, antes das folhas, nos ramos do ano anterior. A floração é sensível às geadas primaveris, mas é tão abundante que o gelo raramente compromete as colheitas. É uma floração notavelmente decorativa na primavera, e particularmente melífera e nectarífera. É uma árvore rústica, suportando temperaturas até -20°C. Esta variedade é auto-fértil, não necessitando portanto de um polinizador para frutificar, mas a presença de outra variedade de ameixeira nas proximidades aumentará a produção.

A Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt é uma variedade fértil, com entrada em produção rápida. A colheita dos frutos começa para finais de agosto e estende-se até meados de setembro, à medida que vão amadurecendo. Como as ameixas são bastante frágeis, a colheita realiza-se com um apanhador de fruta ou manualmente com uma escada, mas sempre com delicadeza. Uma ameixeira produz em média entre 30 e 60 quilos de frutos por ano. Os frutos podem ser consumidos logo após a colheita. É uma ameixa de calibre grande, de forma alongada, com 4 a 5 cm de comprimento e 3 a 4 cm de diâmetro aproximadamente. Saborosas e deliciosas, as ameixas consomem-se frescas logo após a colheita, para comer cruas ou misturadas numa salada de frutas, ou como sobremesa. São igualmente excelentes na confeção de clafoutis, bolos, crumbles ou tartes e como acompanhamento de pratos salgados à base de carnes brancas (peru, frango, vitela...) ou de tajines. São perfeitas também para transformação em compotas, doces, sumos ou em frutos em calda em conserva. Sem esquecer as famosas ameixas à aguardente, a consumir com moderação.

A ameixa é um fruto leve e equilibrado. Pouco calórica, é bem provida em potássio, cálcio e magnésio, com um aporte não negligenciável de ferro. O seu conteúdo em vitaminas C, B, E e K, em antioxidantes fenólicos e em fibras faz da ameixa um trunfo para a saúde. É tónica, energizante e reidratante. Os frutos conservam-se apenas alguns dias à temperatura ambiente. Podem, no entanto, ser congelados depois de lavados, secos e sem caroço, ou conservados em compota ou em calda.

Na categoria das Ameixeiras - Mirabolanos, o Prunus domestica Quetsche Blanche de Létricourt é uma variedade muito produtiva e muito fértil, reconhecida e apreciada pela qualidade gustativa dos seus frutos. Em boas condições, é de cultivo fácil, generoso em frutos e resistente a doenças. Extremamente popular, graças aos seus frutos, a ameixeira encontra todo o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Com uma vasta gama de variedades, é fácil encontrar aquela que melhor corresponde aos seus desejos.