Pessegueiro Redhaven Bio - Prunus persica

O Pessegueiro Redhaven de Agricultura Biológica é uma variedade de porte modesto, autofertil, com floração meia-tardia, apreciada pelos seus grandes pêssegos de polpa amarela e de excelente qualidade gustativa. Produz, por volta de agosto, um pêssego com epiderme amarelo-alaranjada amplamente pontilhada de vermelho. A sua polpa amarela, fundente e firme, muito aromática e doce, é apreciada como pêssego de mesa e na confeção de tartes e bolos. Apesar de rústico, o Pessegueiro Redhaven aprecia situações quentes, soalheiras e protegidas, sendo sensível às geadas primaveris, uma vez que o gelo tardio pode destruir os frutos em formação. A plantação deve ser feita no outono ou no início do inverno.

O nome de espécie "Persica" foi dado ao pessegueiro por se pensar ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, terão lugar numerosas seleções visando melhorar as qualidades gustativas do fruto. O pessegueiro Redhaven resulta de um cruzamento de Hale Haven x Kalhaven, obtido por S. Johnston na Estação Experimental de South Haven, no Michigan, EUA. Foi selecionado por volta de 1940.

Como muitos fruteiros, o Pessegueiro Redhaven aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal os excessos de água, bem como os solos pesados e compactos. Para esta variedade, deve ter-se cuidado com o frio e a secura: um local soalheiro e abrigado do vento, e uma rega em caso de seca prolongada, serão benéficos. É uma árvore vigorosa, de porte aberto, com tronco alto e numerosos ramos horizontais, o que confere uma silhueta muito elegante. A sua folhagem caduca é de um verde vivo e liberta um ligeiro aroma a amêndoa. As suas folhas são longas, com 8 a 15 cm de comprimento por 3 a 4 cm de largura, com um pecíolo curto.
A sua floração rosa-claro, semi-precoce, ocorre no final de março. As flores são hermafroditas e autoferteis. Para além da sensibilidade ao gelo, a floração pode ser sensível a doenças fúngicas. Recomenda-se um tratamento com calda bordalesa quando os botões florais aparecem.
A frutificação é semi-tardia. Os seus frutos de polpa amarela, aromáticos e sumarentos, com um peso entre 140 e 170g, podem ser colhidos a partir do final de julho. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta bem a poda.

O pêssego pode ser degustado cru, cozido, adoçado, salgado, flambado, gelado ou degelado. Combina muito bem com vinho e com algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria,...

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas, meia-tora / meia-hastes e baixo-tronco, exceto para a formação de alto-tronco. Para mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.