Alface Maravilha de Inverno Vilmorin

A Alface Maravilha de Inverno é uma variedade rústica e precoce que produz cabeças grandes, pesadas e compactas. A sua folhagem verde-amarelada é ligeiramente borbulhada. Uma aposta segura, resistente ao frio e de cultivo muito fácil! Semeia-se de agosto a setembro para uma colheita de março a maio.

Se a alface está entre os legumes mais apreciados (consomem-se 4,2 quilos por ano por pessoa), é tanto pela sua frescura e crocância como pelas suas qualidades gustativas e nutricionais. Consome-se crua em salada, mas também cozida, estufada ou salteada, para acompanhar ervilhas, por exemplo.

Legume-folha por excelência, a Alface é uma planta anual que pertence à grande família das Asteráceas. O seu nome latino, Lactuca sativa, faz referência tanto à seiva branca (lactuca) que escorre quando é cortada como ao facto de ser cultivada (sativa).

É um legume indispensável em qualquer horta que se preze e existem tantas variedades que é possível cultivá-la quase todo o ano. As Alfaces de Inverno são alfaces rústicas e resistentes ao frio. O seu desenvolvimento é mais lento do que o das alfaces de verão, pelo que se devem semear no final do verão / início do outono para uma colheita na primavera seguinte.

O cultivo da Alface é fácil desde que se respeite o calendário de cultivo de cada variedade. O seu crescimento é rápido e adapta-se a qualquer solo, desde que seja rico e se mantenha fresco.

Colheita: Efetua-se simplesmente com uma faca, quando as alfaces estão bem desenvolvidas.

Conservação: A alface conserva-se alguns dias no frigorífico, mas, para usufruir ao máximo da sua frescura, recomenda-se consumi-la logo após a colheita. A congelação da alface cozinhada é perfeitamente possível.

A dica do jardineiro: Autêntico pesadelo dos jardineiros, as lesmas e os caracois adoram folhas de alface. Quando a caça está aberta, há que admitir que se está disposto a tudo para as repelir ou eliminar: o cordão de cinzas (que será rapidamente levado pela chuva), a armadilha caseira cheia de cerveja (que embebeda os ouriços até ao coma etílico), as tiras de cobre que supostamente as eletrocutam (que lhes fazem umas cócegas)...

Em vez de perder tempo e, acessoriamente, as suas alfaces, recomenda-se a utilização de um produto anti-lesmas composto por fosfato férrico, conhecido pelo nome de Ferramol. Ao contrário dos anti-lesmas à base de metaldeído, perigosos para a fauna e poluentes, o Ferramol é natural, não tóxico e muito eficaz, desde que se trate a parcela alguns dias antes de efetuar as sementeiras.

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