Alface Forellenschluss sementes

A Alface Romana 'Forellenschluss' é uma variedade tradicional austríaca que obteve o 1.º prémio pelo seu sabor num concurso com 900 variedades de alfaces. Também é conhecida pelos nomes de Alface 'Freckles' ou de 'Alface Pintalgada como uma Truta'. Está inscrita no catálogo europeu do GNIS sob a denominação 'Forellenschluß'. A sua bela cabeça é composta por folhas verdes pintalgadas de castanho-avermelhado, de textura crocante, sabor ligeiramente adocicado e um ligeiro toque a avelã. Também conquista todos os méritos pela sua excelente resistência ao espigamento e, consequentemente, ao calor. Bem adaptada às colheitas de verão e outono, semeia-se de março até finais de junho para uma colheita de junho a outubro.

Se a Alface é um dos legumes mais apreciados (consomem-se 4,2 quilos por ano e por pessoa), deve-se tanto à sua frescura e crocância como às suas qualidades gustativas e nutricionais. Consome-se crua, em salada, mas também cozinhada em estufado, para acompanhar as ervilhas, por exemplo.

Legume-folha por excelência, a Alface é uma planta anual que pertence à grande família das Asteráceas. O seu nome latino, Lactuca sativa, faz referência tanto à seiva branca (lactuca) que escorre quando é cortada como ao facto de ser cultivada (sativa). É um legume indispensável em qualquer horta que se preze e existem tantas variedades que é possível cultivá-la quase todo o ano.

O cultivo da Alface é fácil desde que se respeite o calendário de cultivo de cada variedade. O seu crescimento é rápido e adapta-se a qualquer solo, desde que seja rico e se mantenha fresco.

Colheita: Efetua-se simplesmente com uma faca, quando as Alfaces estão bem desenvolvidas.

Conservação: A Alface conserva-se alguns dias no frigorífico, mas para usufruir ao máximo da sua frescura, recomenda-se consumi-la logo após a colheita. A congelação da Alface cozinhada é perfeitamente possível.

A dica do jardineiro: Autêntico pesadelo dos jardineiros, as lesmas e caracóis adoram as folhas de alface. Quando a caça está aberta, há que admitir que se está disposto a tudo para as repelir ou eliminar: o cordão de cinzas (que será rapidamente lavado pelas chuvas), a armadilha caseira cheia de cerveja (que embebeda os ouriços até ao coma etílico), as tiras de cobre que supostamente as eletrocutam (e que lhes fazem umas cócegas)...

Em vez de perder tempo e, acessoriamente, as alfaces, recomenda-se a utilização de um produto anti-lesmas composto por fosfato férrico, conhecido pelo nome de Ferramol. Ao contrário dos anti-lesmas à base de metaldeído, perigosos para a fauna e poluentes, o Ferramol é natural, não tóxico e muito eficaz, desde que se lembre de "tratar" a parcela alguns dias antes de efetuar as sementeiras.

.