Melão Mango - Ferme de Sainte Marthe Bio

O Melão Manga, também conhecido como "Vine Peach", é uma antiga variedade chinesa que teve o seu auge nos Estados Unidos na década de 1880. Os seus pequenos frutos amarelos, ligeiramente ovais e do tamanho de um pêssego grande (5 a 10 cm de diâmetro) são muito apreciados para a confeção de fruta em calda ou de tartes, mas também de conservas em vinagre. A polpa branca deste melão é simultaneamente doce e ligeiramente ácida, com uma agradável nota a pêssego. Os frutos conservam-se bem. Sementeira de meados de março a meados de maio para uma colheita 70 a 80 dias depois.

O melão é um fruto redondo, oblongo ou alongado, com epiderme lisa, costelada ou reticulada. A polpa, muito aquosa, pode ser verde, branca, amarela ou laranja e envolve uma cavidade central cheia de sementes. Consome-se habitualmente cru como entrada ou sobremesa doce, mas também em sorbet, compota, doce ou calda. Os pequenos melões retirados durante os desbastes e podas diversas podem preparar-se em pickle, marinados em vinagre e acompanhados de aromáticas.

O melão é um fruto muito hidratante, refrescante e diurético. É reputado por ser rico em oligoelementos e em vitaminas B e C, nomeadamente. As variedades de polpa alaranjada contêm ainda vitamina A (o famoso caroteno!).

Trata-se de plantas herbáceas anuais rastejantes, cujas flores femininas se distinguem das flores masculinas pelo seu ovário ínfero (abaixo da flor) que se assemelha a um embrião de fruto. Localizam-se nas ramificações secundárias ou terciárias de cada planta e formarão o fruto. Quanto às flores masculinas, inserem-se sempre nas axilas das folhas no caule principal.

Colheita: ao contrário dos melões "clássicos", esta variedade não dá um sinal claro de maturação: não há odor característico nem pedúnculo que se solte. No máximo, poderão notar-se algumas gotas de seiva na inserção do pedúnculo. Ter-se-á de confiar no seu bom aspeto, amarelo vivo intenso, para o colher. Mas fique descansado, se colhido um pouco cedo demais, oferecerá, ainda assim, um agradável sabor ligeiramente ácido.

Conservação: se não for cortado, o melão pode conservar-se facilmente até 5 dias num local seco e arejado, sobre ripados, por exemplo. Se tiver sido cortado ou sofrer um choque, recomenda-se congelá-lo o mais rapidamente possível. Retira-se-lhe a epiderme e as sementes centrais, antes de o cortar em pedaços e humedecer com o sumo de um limão.

A dica do jardineiro: Ao interpor-se uma ardósia ou uma telha sob o fruto, este deixa de estar em contacto direto com o solo, evitando-se assim que apodreça devido à humidade. Pense também em aplicar uma cobertura morta à volta dos pés, especialmente no auge do verão, pois apreciam solos frescos.
Os melões são frequentemente suscetíveis ao oídio (doença fúngica que deixa uma espécie de penugem branca na superfície das folhas); para prevenir este inconveniente, evite cuidadosamente regar as folhas ou as flores.

Como todas as cucurbitáceas, os melões são muito exigentes e esgotam rapidamente os nutrientes do solo. Convém, portanto, não cultivar este tipo de frutos sempre no mesmo local ou uns a seguir aos outros, de modo a não empobrecer excessivamente a terra.

As sementes biológicas ou "AB" são provenientes de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem uso de produtos fitofarmacêuticos). Não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adequadas para a horticultura biológica.