Ameixeira Prune dEnte Branca biológico - Prunus domestica

O Prunus domestica Prune d'Ente Blanche é uma variedade autofértil que se poliniza bem, garantindo assim uma frutificação elevada. Produz um fruto de grande calibre, de forma ovoide alongada, com pele lisa, amarelo esverdeada, salpicada de pontos vermelhos. A sua polpa amarelada é firme, crocante, muito doce e delicadamente perfumada. Estimulante, a Prune d'Ente é agradável de consumir ao natural logo na colheita. Rica em açúcar, é uma variedade que se presta bem à preparação de compotas e de frutos em calda. Secos, os frutos reúnem qualidades nutricionais excecionais. Esta ameixoeira prefere uma exposição quente, soalheira e abrigada. Adapta-se a terra comum, bem drenada, fresca, profunda e rica, mas não demasiado calcária e sem humidade estagnada.

Prunus domestica (ameixoeira comum) é uma árvore de fruto pertencente à família das Rosáceas, tal como o damasqueiro, a amendoeira e o pessegueiro. É originária da Síria, onde por vezes cresce até 1.000 m de altitude. A ameixoeira foi introduzida em França durante a Idade Média e foi durante o Renascimento que se desenvolveu e difundiu pelo território. A variedade Prune d'Ente Blanche tem origem no concelho de Monflanquin, no departamento de Lot-et-Garonne, resultando de um clone da Prune d'Ente.

A ameixoeira Prune d'Ente Blanche forma uma árvore de fruto com porte semi-ereto podendo atingir a dimensão definitiva de cerca de 4 a 6 m de altura, produzindo numerosos ramos agrupados em coroas abertas. O seu porte é adequado a formas livres em tronco alto, meio-tronco ou baixo-tronco. O seu follhagem caduca é composta por folhas obovadas, de 5 a 7 cm de comprimento, crenadas e dentadas, ligeiramente pubescentes na face inferior, de verde-escuro. No final de março, início de abril, as flores brancas, de 1,5 a 2,5 cm de diâmetro, surgem isoladas, antes das folhas, nos ramos do ano anterior. A floração é sensível às geadas de primavera, mas é tão abundante que o gelo raramente compromete as colheitas. É uma floração notavelmente decorativa na primavera, e particularmente melífera e nectarífera. Trata-se de uma árvore rústica até -20 °C. Esta variedade é autofértil, não necessitando de companheiro para frutificar, mas a presença de outra variedade de ameixoeira nas proximidades aumenta a produção.

O Prunus domestica Prune d'Ente Blanche é uma variedade de entrada em produção rápida e de frutificação muito abundante, podendo fazer curvar os ramos sob o peso dos frutos. A colheita inicia-se por volta de meados de agosto e estende-se até meados de setembro, conforme a maturação. Sendo as ameixas bastante frágeis, a colheita efetua-se com uma vara de colheita ou manualmente com escada, mas sempre com delicadeza. Uma ameixoeira produz em média entre 40 e 60 kg de frutos por ano.  Os frutos consomem-se logo após a colheita. Trata-se de uma ameixa de grande calibre, de forma alongada, com cerca de 4 a 5 cm de comprimento e 3 a 4 cm de diâmetro. Saborosas e deliciosas, as ameixas consomem-se ao natural desde a colheita, a comer cruas ou misturadas numa salada de frutas, ou em sobremesa. Favoravelmente, é uma variedade que também se aprecia seca. São igualmente exímias na confeção de clafoutis, bolos, crumbles ou tartes, e como acompanhamento de pratos salgados à base de carnes brancas (peru, frango, vitela, ), ou em tajines. São também perfeitas para transformação em compotas, purés, sumos ou em frutos em calda em conserva.

A ameixa é um fruto leve e equilibrante. Pouco calórica, é bem fornecida em potássio, cálcio e magnésio, com uma contribuição notável de ferro. O seu teor em vitaminas C, do complexo B, E e K, em antioxidantes fenólicos e em fibras faz da ameixa um trunfo para a saúde. É tónica, estimulante e reidratante. Os frutos conservam-se apenas alguns dias à temperatura ambiente. Podem, contudo, ser congelados depois de lavados, secos e descaroçados, ou conservados em compotas ou em calda.

Na categoria de Ameixoeiras - Mirabelas, o Prunus domestica Prune d'Ente Blanche é uma variedade reconhecida e apreciada pela qualidade gustativa dos seus frutos. Em boas condições, é fácil de cultivar, generosa em frutos e resistente a doenças. Extremamente popular, graças aos seus frutos, a ameixoeira encontra o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Com uma ampla gama de variedades, é fácil encontrar aquela que melhor corresponde às preferências.