Castanheiro Marigoule - Castanea sativa

O Castanheiro ‘Marigoule’, uma variedade híbrida obtida a partir de Castanea sativa, a espécie europeia, e Castanea crenata, a espécie japonesa. Os castanheiros são árvores de grande porte que produzem castanhas comestíveis. A variedade ‘Marigoule’ é cultivada no sudoeste e na Bretanha pela sua resistência a doenças e pela polpa firme e doce dos seus frutos grandes.

Os castanheiros pertencem à família das fagáceas. A árvore pode atingir até 30 metros após muitos anos; em 15 anos poderá alcançar cerca de dez metros, estando reservada para grandes espaços. Oferece uma bela sombra no verão. A floração corresponde a longos amentilhos masculinos e a flores femininas muito discretas que florescem separadamente. Trata-se de uma essência florestal valorizada porque a sua madeira resiste às intempéries e ao tempo sem tratamento. O Castanheiro ‘Marigoule’ é particularmente vigoroso e a sua madeira é de excelente qualidade, estas duas particularidades fazem dele uma essência de eleição para reflorestação.

As castanhas (ou marrons) da variedade 'Marigoule' são consideradas particularmente grandes, a bela cor da casca é muito apetitosa, exibindo um mogno escuro e brilhante que promete um verdadeiro festim. A castanha é um fruto muito especial, adorado ou detestado, ninguém é indiferente ao sabor lenhoso desta semente grande, um pouco difícil de obter. Será necessário usar luvas ou uma vara para as retirar do ouriço espinhoso, uma vez que este tenha caído ao chão. Amadurecem em setembro ou outubro. Depois de recolhidas as sementes, os mais corajosos aventuram-se na confeção da famosa creme de castanhas, mas também se podem saltear na frigideira tal como estão, para um prazer instantâneo. Branqueada, cristalizada ou estufada, a amêndoa bem descascada acompanha pratos salgados na época das festas de Natal. Não se deve confundir o Castanheiro com o Castanheiro-da-índia (Aesculus hippocastanum), pois os frutos deste último não são comestíveis!

O Castanea sativa ‘Marigoule’ exige espaço, teme mais a humidade estagnada do que outras variedades e é um pouco sensível ao frio. Rústico, são na verdade as geadas primaveris que mais receia. É, no entanto, resistente à doença da tinta e à ferrugem. Tornar-se-á uma árvore muito bela, majestosa e vigorosa se as condições de cultivo lhe forem favoráveis. Cultiva-se em plena terra, num solo ácido, profundo e preferencialmente arenoso. Para usufruir de uma boa frutificação, esta árvore necessitará da proximidade de outra cepa de castanheiro. O Castanea sativa 'Marron de Lyon' é outra variedade muito interessante em termos de produção, que se adequaria perfeitamente a este propósito.