Figueira Violeta Sollies - Bourjassotte Preta - Parisiense - Ficus carica

O Figueira Violeta de Solliès (Ficus carica) é uma variedade produtiva e tardia, que produz frutos grandes, achatados, de cor violeta, com polpa vermelha muito aromática. Esta variedade auto-fértil, por vezes denominada Bourjassotte negra ou Parisienne, apresenta um forte desenvolvimento. Está particularmente bem adaptada para as regiões quentes de Portugal. Trata-se de uma variedade unífera, ou seja, que frutifica apenas uma vez por ano, a partir do final de agosto. A Figueira é uma árvore caduca, rústica, que aprecia uma exposição soalheira. A plantação deve ser feita no outono-inverno, fora dos períodos de geada (ou na primavera para as regiões mais frias), para uma colheita do final de agosto ao final de outubro.

A Figueira Violeta de Solliès produz belos frutos com pele roxo-escuro na maturação, de polpa vermelha com uma excelente qualidade gustativa. O figo entra na composição de pratos doces (tartes, clafoutis, compotas…) ou salgados, associado a queijo de cabra, presunto ou foie gras. Após a colheita, a conservação no frigorífico é desaconselhada, pois altera os aromas do figo e a epiderme pode sofrer com a humidade e a condensação. A melhor forma de os consumir é à mesa, ou na degustação sob a árvore, que deixará intacto o seu perfume a mel.

Entre as variedades de Figueira, distinguem-se:

- as variedades uníferas, que produzem uma única colheita por ano, bastante abundante, no início do outono

- as variedades bíferas, que frutificam duas vezes por ano, produzindo figos chamados 'figos-flor' no início do verão, que aparecem na madeira do ano anterior, e figos de outono, que se desenvolvem nos ramos do ano.

A variedade Violeta de Solliès é uma variedade unífera, que frutifica no final do mês de agosto. A colheita far-se-á em várias vezes, à medida que os figos amadurecem.

Esta variedade é auto-fértil e partenocárpica, permitindo obter frutos sem fecundação. Não necessita de ter outras figueiras por perto e não precisa da intervenção da vespa-do-figo (Blastophaga psenes), o único inseto polinizador da figueira, demasiado sensível ao frio para sobreviver em climas frios.

Originária da Turquia e da Ásia Menor, a Figueira (Ficus carica) pertence à família das Moráceas. É uma pequena árvore caduca, vigorosa, de porte arredondado e ereto, com tronco frequentemente tortuoso, que atinge 5 a 6 m de altura e 3 m de largura para esta variedade de forte desenvolvimento. As folhas são rugosas, de verde vivo que se torna amarelo no outono, finamente velutinas, relativamente grandes (por vezes com 20 cm de comprimento) e munidas de um longo pecíolo. O limbo está profundamente dividido em três a sete lóbulos crenados (mais frequentemente cinco) de forma variável, sendo o seu reverso aveludado, com nervuras salientes. A madeira é mole e esponjosa, a casca cinzenta e lisa. O sistema radicular desta pequena árvore é poderoso, estendendo-se em todas as direções.

A Figueira é frequentemente considerada uma das mais belas árvores de fruto. A sua folhagem original confere-lhe um lado ornamental e oferece um belo espaço de sombra, muito agradável durante os calores estivais. Esta variedade tardia está bem adaptada ao sul de Portugal. Plante a Figueira ao abrigo de um muro que a proteja do frio durante os invernos rigorosos, com exposição sul ou sudoeste, em companhia da Romãzeira, da Amoreira-branca e da Nespereira-do-Japão nas regiões da metade sul do país. A norte, poderá associá-la ao Marmeleiro, à Akebia quinata e ao Feijoa, que são igualmente rústicos e exóticos. Tenha bem em conta as suas dimensões em idade adulta para determinar a distância a que será plantada. Ainda que as raízes não causem danos a construções modernas, podem causar estragos em muros montados em pedra seca ou com argamassas pobres, à moda antiga.