Diospireiro Tipo - Diospyros kaki

O Diospyros kaki Tipo é uma variedade italiana reputada pela sua resistência ao frio, produtividade e frutos de grande calibre que se conservam bem. Produz frutos grandes, esféricos e ligeiramente achatados, de cor amarela no momento da colheita, após a queda das folhas, tornando-se alaranjados quando ficam demasiado maduros. Colhem-se em outubro-novembro e continuarão a amadurecer num local temperado. De sabor agradável, poderão ser consumidos quando a polpa estiver macia. A árvore é autofertil, não sendo necessário plantar outro diospireiro nas proximidades para obter frutos.

O Diospireiro ‘Tipo’ produz frutos com 8 a 10 cm de diâmetro, de casca amarela. Ligeiramente deprimidos, não são perfeitamente redondos. A polpa doce de sabor adstringente, de cor amarelo-alaranjada, é muito sumarenta e ligeiramente fibrosa, contendo pequenas sementes. Seja paciente: a colheita geralmente realiza-se a partir do 3.º ou 4.º ano. Os frutos do diospireiro não estão prontos antes do final do outono, em outubro. Colham-se com uma tesoura de poda. Colhem-se na maturação, quando estão macios ao toque, ou seja, quando ficam demasiado maduros. Deverão ter sofrido uma pequena geada para perderem a adstringência. Pode-se também tentar colhê-los ainda firmes e colocá-los a amadurecer no interior, embrulhados em papel de jornal, com o pedúnculo virado para baixo, perto de maçãs. Para uma conservação mais longa, opte-se pelo congelamento. Os frutos colhidos demasiado maduros deverão ser consumidos muito rapidamente. Quanto à culinária, o dióspiro consome-se natural, cortado ao meio e degustado com uma colher, ou integra-se numa salada de frutas, num crumble, numa compota ou por vezes acompanha um prato salgado. É rico em vitamina C e em provitamina A.

O Diospireiro ‘Tipo’ é uma variedade de vigor médio, com porte bastante erecto. A árvore atingirá cerca de 6,50 m de altura por 4,50 m de envergadura, sendo o seu crescimento bastante lento. A floração é tardia, surgindo em junho, sob a forma de pequenas flores insignificantes de cor amarelo-claro, que serão polinizadas por insetos. É uma variedade bastante rústica desde que tenha boa exposição, mas que necessita de calor para uma boa maturação dos frutos. Nas regiões mais frias de Portugal, escolha-se a proximidade de uma parede virada a sul para o proteger do vento e lhe assegurar boa insolação.

O Diospireiro (Diospyros kaki) é uma árvore originária da China. Pertencendo à família das Ebenáceas, a sua madeira é muito dura. As folhas do Plaquimineiro são alongadas, com cerca de quinze centímetros, de cor verde brilhante. Adquirem belas cores no outono, acentuando o interesse ornamental da árvore. Uma vez caídas, deixam ver os frutos, também eles muito decorativos, que permanecerão nos ramos até dezembro. As aves adoram dióspiros, pelo que se deve ter o cuidado de os colher antes delas!