Pessegueiro anão Ice Peach Gelo Fruit Me - Prunus persica

O Pessegueiro anão Ice Peach é uma variedade completamente nova, auto-fértil e de frutificação precoce, que produz desde tenra idade curiosos pêssegos redondos de pele branca e aveludada na maturação, cuja polpa, igualmente branca, revela-se doce e aromática. Colhem-se a partir do final de julho, mais ou menos cedo consoante as regiões. Esta variedade não necessita de poda e o seu pequeno desenvolvimento é ideal para pequenos jardins ou para cultivo em vaso em terraços e varandas.

O nome de espécie "persica" do Prunus persica foi dado ao ancestral de todos os pessegueiros porque se pensava ser originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias do norte da China. A sua aparição na Europa dá-se no século VI e conhece um forte desenvolvimento no século XIX. A partir daí, terão lugar numerosas seleções com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. Nos últimos anos, assistiu-se ao aparecimento de árvores de fruto anãs, resultantes de uma técnica de enxertia particular em porta-enxertos selecionados pelo seu poder 'anificante'. De pequeno desenvolvimento, estas árvores frutíferas adaptam-se bem ao cultivo em vaso e frutificam muito jovens. Cultivadas em terra plena, o seu desenvolvimento será um pouco mais significativo.

Como muitas árvores de fruto, o Pessegueiro anão 'Ice Peach Gelo' ® Fruit Me ® aprecia solos leves, ricos e profundos, suportando mal o excesso de água, bem como solos demasiado pesados e compactos. Uma localização soalheira e abrigada do vento ajudará na frutificação. É uma árvore pouco vigorosa, de crescimento lento, que não ultrapassa os 2 m de altura por 1 m de envergura na idade adulta em terra plena. Será mais pequena em contentor, adaptando o seu desenvolvimento à quantidade de terra disponível. O seu porte naturalmente bastante estreito não necessita de poda.

A sua folhagem verde-escura e lustrosa liberta um ligeiro aroma a amêndoa quando friccionada. As folhas têm 8 a 15 cm de comprimento por 3 a 4 cm de largura, munidas de um pecíolo curto que as prende aos ramos. Antes de caírem no outono, adquirem belas cores amarelo-alaranjadas. A floração branca, ligeiramente tocada de rosa, que começa a partir de meados de março, é muito decorativa. As flores são hermafroditas e auto-férteis. A frutificação resulta em frutos de calibre médio, com cerca de 7 cm de diâmetro. A sua polpa branca a ligeiramente amarelada é simultaneamente crocante, sumarenta, aromática, doce com um toque de acidez muito agradável.

O pêssego pode ser consumido cru, cozido, adoçado, salgado, flambado, gelado ou deglacado. Combina muito bem com vinho e algumas carnes, como o pato. Encontra-se em numerosas receitas, nomeadamente de compotas, doces, pastelaria,... Também se podem fazer conservas para utilização no inverno, em tartes à alsaciana ou em saladas de fruta.

Esta árvore de fruto é entregue com torrão « pronto a plantar ». Durante a plantação, o torrão deve ser plantado tal como está. A tontine biodegradável que envolve o torrão e preserva as radículas decompor-se-á por si só durante o crescimento da planta. Procedendo desta forma, garante-se uma melhor recuperação.