Groselheira-espinhosa Easycrisp Mme Sansouci - Ribes uva-crispa

O Groselheiro-espinhoso Easycrisp ® ‘Mme Sansouci’ ® é uma seleção recente apreciada pelos seus ramos "quase" sem espinhos, o que torna a colheita mais fácil. Beneficia também de uma muito boa tolerância ao oídio. Produtivo, dá frutos de tamanho médio, vermelhos e com uma pilosidade muito ligeira. Forma um pequeno arbusto erecto com cerca de 1 m em todas as direções. Em abril, cobre-se de flores esverdeadas, que, embora insignificantes, atraem as abelhas e outros insetos úteis do jardim. As bagas suculentas colhem-se no verão, quando estão bem maduras. Podem ser petiscadas no jardim ou consumidas frescas em salada de frutas, mas também podem ser cozinhadas em compotas, geleias, tartes ou como acompanhamento de carne. Ofereça a este arbusto de pequenos frutos uma exposição soalheira a meia-sombra (especialmente nas regiões mais quentes de Portugal) num solo fresco e bem drenado. Não aprecia a seca.

Da família das Grossulariáceas, tal como o Groselheiro-vermelho (Ribes rubrum) e o Cassis (Ribes nigrum), o Groselheiro-espinhoso, em latim Ribes grossularia var. uva-crispa, é também chamado de Groselheiro-espinhoso, Uva-espim, Claque-piolhos, Croque-piolhos, Balão ou Vineteiro. O Ribes uva-crispa Easycrisp ® ‘Mme Sansouci’ ® é uma obtenção suíça, muito recente, da gama Easycrisp ®. Esta gama reúne variedades com rendimento elevado, quase sem espinhos e resistentes ao oídio. A variedade ‘Mme Sansouci’ forma um arbusto de porte ereto que atinge 1 m em todas as direções. Possui poucos espinhos ou é na sua maior parte sem espinhos. A parte inferior jovem da planta apresenta ainda alguns espinhos, enquanto a parte superior está desprovida deles. Quanto mais a planta se desenvolve, menos espinhos tem. É uma verdadeira vantagem para a colheita. A sua folhagem verde, coriácea e brilhante, é caduca. A floração primaveril esverdeada passa despercebida, exceto para os insetos que a vêm polinizar. A colheita estende-se do início de julho a meados de agosto. O arbusto cobre-se então de groselhas, de tamanho médio a pequeno, vermelhas a vermelho-escuro, com uma pilosidade muito ligeira. Podem perfeitamente ser consumidas com a pele. É importante colhê-las bem maduras, pois caso contrário, são bastante ácidas. Seja vigilante, pois a sua cor vermelha não facilita as coisas.

O Groselheiro-espinhoso ‘Mme Sansouci’ é autofertil, mas a presença de outra variedade nas proximidades é sempre benéfica para a produção. A colheita efetua-se à medida que os frutos amadurecem. Colhidas diretamente do arbusto, as suas groselhas suculentas e aromáticas são deliciosas para degustar frescas ou numa salada de frutas. Não hesite em plantar variedades verdes e brancas para mais cor nos seus pratos. É também possível fazer geleias, compotas, xaropes, sorvetes ou ainda tartes ou bolos. Estes frutos ligeiramente ácidos também são muito adequados para uma cozinha doce-sal, como acompanhamento de carne ou em saladas compostas.

O groselheiro-espinhoso encontrará o seu lugar na horta e no pomar em companhia de outros arbustos de pequenos frutos. Alterne as espécies e variedades para uma melhor produção e ainda mais guloseimas: framboeseiras, cassis, groselheiros-vermelhos… Pode ser plantado numa sebe baixa comestível, em companhia de arbustos com frutos comestíveis originais como a Bagas de Maio ‘Duet’ ou ainda a Aronia ‘Little Helpers’. Se aprecia groselhas-espinhosas, varie as cores com a ‘Lady Sun’ com frutos amarelo-esverdeados e a ‘Solemio’ com frutos amarelo-dourados.