Groselheira-vermelha Blanka Bio - Ribes rubrum

A Groselheira (Ribes rubrum) 'Blanka' Bio, proveniente de Agricultura Biológica, é uma variedade que produz cachos de bagas brancas, ligeiramente douradas, e não vermelhas. Estes frutos de sabor doce e aromático são sumarentos e muito agradáveis ao paladar. A planta é autofertil, vigorosa e produtiva. Cultiva-se sem dificuldade ao sol não abrasador, em solo bem drenado, mesmo pobre. Os seus longos ramos deverão ser estacados num suporte. Plantação de outubro a março para uma colheita por volta do mês de julho.

A Groselheira-de-cacho, também chamada Ribes rubrum, pertence à família das Grossulariáceas, tal como a Groselheira-espim. É uma planta cultivada há muito tempo, que cresce espontaneamente em muitas regiões temperadas do hemisfério Norte, da Europa à Sibéria, até à Manchúria. A Groselheira é um arbusto de porte arbustivo, não espinhoso, com porte em tufo de ramos algo rígidos, pouco ramificados, cuja madeira é macia e possui uma medula abundante. Este arbusto muito rústico atingirá cerca de 1,50 m em todas as direções. A folhagem caduca cai no outono. É composta por folhas palmadas, lobadas e aromáticas, de cor verde médio.

A floração ocorre na primavera, sob a forma de cachos de pequenas flores esverdeadas a acastanhadas insignificantes, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de numerosos cachos de pequenas bagas redondas e translúcidas, contendo pequenas sementes. A colheita decorre à medida da maturação dos frutos. A variedade 'Blanka' produz longos cachos de frutos brancos, a colher a partir do início de julho. As groselhas apresentam uma polpa quase branca, sumarenta e aromática. Seja branca ou vermelha, a groselha é um fruto pouco calórico, rico em minerais e oligoelementos, assim como em potássio, cálcio e fósforo. Oferece também uma boa fonte de vitamina C e de fibras.

Utilizem-se as groselhas frescas, em geleia, ou em pastelaria para o recheio de tartes ou a confeção de sorbets. No jardim, este arbusto, modesto durante grande parte do ano, ganha todo o seu encanto quando se carrega dos seus longos cachos nos quais brinca a luz estival. O prazer é triplo, visual e gustativo, mas também olfativo quando a sua folhagem quente perfuma o jardim. A sua combinação será bem-sucedida com variedades de cachos vermelhos, groselheiras-espim, mas também com arbustos que oferecem uma bela frutificação (não comestível), como o Leycesteria formosa, calicarpas, Nandina domestica e as suas variedades, marmeleiros-do-japão, o Cotoneaster de folhas pequenas, o hipericão 'Magical Beauty', as sinforinas... Para pequenos jardins, ou para ganhar espaço, é astucioso estacar esta groselheira-de-cacho junto a uma parede ou conduzi-la em haste. Note-se que a groselheira pode perfeitamente figurar num pomar na varanda, pois comporta-se bastante bem em vasos grandes, a partir de cerca de quarenta centímetros de profundidade, tendo no entanto o cuidado de não a regar com água demasiado calcária.